マイ・カレー・ランキング！

運営委員Ｈです。

突然ですが、マイ・カレー・ランキング

自分でスパイスをブレンド
玉ねぎのみじん切りを油でじっくり炒めて、ターメリック、コリアンダー、クミン、レッド・ペパーなどのスパイスを加えてカレー・ルーを作ります。
そのほかのスパイスをじゃんじゃん入れます。
黒コショー、カルダモン、オール・スパイス、セージ、フェネグリーク、シナモン、クローブ、タイム、オレガノ、パプリカ、ガーリック、パセリ、バジル、フェンネルなどなどなど…。
レッド・ペパーの量を調整すれば、スパイシーで辛くないルーができます。

カレーの壺

第３世界ショップのカレー・ペーストです。
野菜（マイルド）、シーフード（中辛）、チキン（スパイシー）があります。
すごく熟成してます。
香りが深いです。
味も落ち着いてます。

ベジタリアン・カレー

桜井食品です。
豆カレーのほかにグルテン・カレー、根菜カレーもあります。
あっさりしていますが、玄米にとてもよくあいます。
「保存版カタログ」の２７ページ、３７ページです。