高知発 NPO法人 土といのち

1977年7月設立の「高知土と生命(いのち)を守る会」を母体にした
42年の歴史をもつ生産者と消費者の会です

遁所食品の 特選そば

2022-08-10 09:00:00 | おすすめ品
★ 特選そば ★


暑~い日に食べたい
冷たい水で締めたざるそば。
「ざるそばでのお召し上がりをおすすめします」
というのが、この特選そばです。

自社での特殊製粉により
日本で初めて
乾麺で十割そばの製造に成功したという
そば造り一筋の遁所食品の製品。

原料は北海道産そば粉100%のみ。
塩は不使用
少し平たい麺。


麺が踊るくらい多めの
十分沸騰したお湯で
5分〜6分茹でるのがポイント。
少ないお湯だとボテボテになってしまいます。
(失敗経験済み
また、箸で強くかき回すのは厳禁


手打ちそばに勝るとも劣らない味と香り
噛めばかむほどに蕎麦の風味
そば粉だけなのに
麺にボソボソ感が残りません。


茹で上げた後の茹で湯は絶品のそば湯!
めんつゆで味付けをし、
食後に飲んでみて下さい。


温かくても美味しいです

( 管理人 )

コメント    この記事についてブログを書く
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする
« からし&練りからし | トップ | 夏はやっぱり海、土佐のあま... »
最新の画像もっと見る

コメントを投稿

ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。

おすすめ品」カテゴリの最新記事