高知発 NPO法人 土といのち

1977年7月に高知県でうまれた「高知土と生命(いのち)を守る会」を母体にした、45年の歴史をもつ共同購入の会です。

今年も吊るしました ~正弘さんの渋柿

2022-12-08 09:00:00 | 作ってみたら・・・おいしそう
★ 干し柿 ★


究極の自然なおやつ、干し柿と干し芋。
干し芋は作るのに大変な手間がかかりますが
干し柿は皮剥いで吊るすだけなので、
とっても簡単なのです。

材料はもちろん渋柿で!
甘柿は平たい形で
渋柿は釣り鐘型だと思ってましたが
そういうわけではないそうです。
甘柿も干せますが
渋柿の方が断然甘い!

(左は渋柿、右は甘柿)

正弘さんの渋柿。
とっても大きい愛宕柿でしょうか(不明?)
2kgで9個くらい入ってます。


吊るせるように
枝はT時に切ってくださってます。


というわけで
18個がアッという間に吊るせました。
あとは冬の空気と風、日差しがあれば
2週間程度で出来上がり。

それもめんどうな方は
かざぐるまさん作の干し柿をどうぞ。
わりと固めです。


( 管理人 )

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