高知発 NPO法人 土といのち

1977年7月設立の「高知土と生命(いのち)を守る会」を母体にした
42年の歴史をもつ生産者と消費者の会です

マルシマの さつまたくあん(玄米黒酢使用) ~6月の新

2020-08-08 09:00:00 | 新共同購入品
★ さつまたくあん(玄米黒酢使用) ★


広島県尾道市にあるマルシマ。
長年の醤油造りで学んだことを活かして
加工品を製造しています。
コンセプトは「まじめにおいしい」。

おいしい漬け物は
おいしい野菜作りから・・・
という思いで作った長~いたくあん。
30cm以上あります。

大根は九州の契約農家が
有機肥料を用いて丹精込めて育てたものを
「天日寒風干し」しています。
大根は天日干しするととっても甘くなりますね。

(この写真は純正食品マルシマHPより転載)

その大根を
「玄米黒酢」「有機純米酢」などを使った調味液に
氷温で漬け込み、熟成させています。
マルシマの“ごはん推進委員会シリーズ”だそうです


パッケージのイラストも面白い
あたいが作った
でこんを
たもいやんせ!


(イラストは純正食品マルシマHPより転載)

米糠と塩で漬けた沢庵を食べ慣れてると
おやっと思うかもしれません。
うす塩味というか甘いです。
これも好き好きかな?

コリコリ、カリカリと
どうぞご賞味ください。

( 管理人 )

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