今週の野菜とわが家の菜園 ～4月〔1〕回目

★ 今週の野菜とわが家の菜園 ★

晩春～初夏らしい野菜が出始めました
うれしい
新玉ネギ、絹サヤ
菜の花ケール、人参ジュース用


《新玉ネギ》
超極早生の品種“てまり”
柔らかくみずみずしい
煮ても焼いても炒めても甘さが引き立ちます


《絹サヤ》
絹サヤは数枚を飾りに使うことも多いですが
油との相性も良く、炒めるととたくさん食べられます


わが家の菜園を一回り
野イチゴの花が咲き始めました


大きく育った水菜を何株も泣く泣く廃棄
もう硬くておいしくありません
畑の野菜を全部食べつくすのは難しい


白や黄色のチョウが飛び回ってます
ワサビ菜にも…
チョウはアブラナ科に卵を産み
孵った幼虫のエサになる運命

これからのアブラナ科は幼虫に要注意！


今週の野菜で一品
まず初物の新玉ネギはやっぱり生で！
スライスするだけ簡単サラダ


高知のいいもん
お野菜いっぱい食べましょう

（ 管理人 ）