高知発 NPO法人 土といのち

1977年7月設立の「高知土と生命を守る会」を母体にした
40年の歴史をもつ生産者と消費者の会です

山楽の ゆべし ~3月のみ

2019-03-18 09:00:00 | 高知のいいもん
★ ゆべし ★


山楽・上土井さん自家製の農産加工品です。
「山の農家が作ったゆべし」というラベルがついてました。

このゆべし(柚餅子)は、土佐町産柚子の実の上部を切り取った後、中身をくり抜き、
中に自家製味噌・土佐町産ラッカセイ・有機クルミなどを詰めて、切り取った上部で蓋をし、
蒸してから、日陰でゆっくり干して乾燥させてます。
なかなか手間のかかった珍味・保存食なのです。


和菓子の一種である ゆべし。
薄くスライスして食べてください。
お酒のおともにも合うそうです。
柚子の香り・皮の苦み皮の・粗製糖のほんのりとした甘さが口の中に広がります。


賞味期限5月31日。
2ヶ月以上あるなんて、さすが保存食ですね~。
冷暗所で常温保存してください。

3月は〔2〕回目と〔4〕回目に企画していますが、人気があって小さい方はもう在庫がないそうです。
大きい方も残りわずか!
今週提出する注文書p1でご注文ください。

( 管理人 )
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