高知発 NPO法人 土といのち

1977年7月設立の「高知土と生命を守る会」を母体にした
40年の歴史をもつ生産者と消費者の会です

わたなべ農園の ケールの菜花

2019-03-13 09:00:00 | 高知のいいもん
★ ケールの菜花 ★


今年のケールは元気一杯!本当にやっとここまできたか・・・という感じだ。
2月に入って甘みも更に増し、旨さ充実のケールたち。
そして3月に入ると季節のお楽しみ、菜の花ケールの摘み取りが始まる。
アスパラよりもクセがなく甘くて美味しいケールの菜花たち・・・
(3月号『お便り・お知らせ』より転載)


品種は ジューシーグリーン
つぼみがかわいくておいしそう


茎が結構太くて、固いかなぁ~と心配しましたが


ワサビと塩麴で和え物に。
湯がいてみると気にならず、茎までしっかり食べられました。


いまだけ味わえる一品、いや、逸品です。
是非是非~♪

( 管理人 )
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