冬の茶事

　4年前の8/25に、裏千家師範Iさんから夏の茶事を学びましたが、一昨日は、冬の茶事に招待されました。茶器も茶釜も料理も前と違うのは当然ですが、変わらぬ心のこもったおもてなしを受け、感謝の一日でした。忘れていたお点前も思い出しました。

　全部の料理は載せていないのですが、この他に、筑前煮も、すり身のしんじょうもあり、どれも絶品の味。教えて頂いたことは、筑前煮は、煮る前に炒めること。お造りの昆布〆は、3日前から仕込まれていて、味がよく浸みて美味しかったです。一文字ごはんの中のグリンピースは、冷凍されていたと思えない程よい香り。汁物の中味は、近くで採取された菜の花のつぼみも・・・
　食事の後はお薄。お菓子も申し分のないもので、3人とも久しぶりに命の洗濯をさせて頂きました。


堆朱の左には、喫茶去の文字　来客を歓迎するという意味　　初体験の道明寺納豆茶

　　　　　　
　　　　　　　　まず煙草盆のある待合へ
　　　　　　　　香墨が置かれています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加藤幸兵衛作の香合　琵琶

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　左は一文字ごはん　向こうはお造りの昆布しめ

　　　　　
　　　　　　　自然薯と山芋をおろして揚げて味付けしたもの　これも絶品

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　早春らしいお菓子

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　直接お点前を拝見して復習　炉縁は黒柿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お軸は春を先取りして立雛