パンド・ミ・コンプレ

例の失敗した中種を使って、

パンド・ミ・コンプレを焼きました。

いや見た目は良い感じの仕上がりですが、風味はフランス食パンの方が良かったです。

やはり一日冷蔵庫に長く置くのは良くないことが分かりました。