今日のパン教室♪
こちらのクラスは今日で上級すべて終えられました。
コースは終了しましたが、
これからも通ってくださるとのこと。
ありがたい限りです
おおとりはバターフィセルとバタークーヘン。
あっ、ゆうさく。
カットして1週間経ちました。
う～ん、かわすぎる。。。
親ばかでスミマセン。
今日は鎌倉パン教室ｃｏｂｏｃｏｂｏのスペシャルレッスン♪
今回もとても勉強になりました。
＜デュラム小麦のリュスティック＞
加水80％のもちもちした生地です。
＜ペペ・ヴェルデ＞
青とうがらしみそ、ピスタチオ、サラミ、シュレッドチーズとても斬新な組み合わせ
ワインのおつまみに最高のパンです
＜ミルリトン＞
ノルマンディー地方が発祥の地を言われている。
現在はフランス全土で食べられている人気のお菓子だそう。
酵母の入った発酵パイ生地にアパレイユにアーモンドクリームをいれ、焼成。
わたくし、とにかく発酵焼き菓子大好きなのでたまりません！
そして、スペシャルレッスンは
先生特製のスープが出てくるのです。
これがまた最高に美味しいんです
今日はナポリタン味。
折り込み生地のため低温での作業、
冷えていた身体に温かいスープは格別でした
cobocoboレッスンは本当に最高です
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