豆のおいしさがよく分かる豆御飯の作り方

　ご近所さんからグリーンピースを頂いた。

　この時期は豆御飯が食べたくなる。

　以前NHKの「ためしてガッテン」で紹介された作り方が、とても美味しかったので、以来我が家の豆御飯はその方法で作っている。

　炊きあがった御飯に、後から豆と塩を投入する方法である。

　こうすると、豆がボソボソにならない。色もくすんだ緑ではなく、鮮やかな緑色になる。

　


方法は、次の通り

１　御飯を通常通りに炊く。

２　グリーンピースは、フードプロセッサーでみじん切りにする。

３　炊きあがった御飯に、みじん切りにしたグリーンピースと、ほんの少しの塩を入れてよく混ぜる。

４　１０分間ほど蒸らしたら、できあがり。

（塩加減は好みで調整してください）