今年もでっかーい秋鮭、貰っちゃいました。

今日はお休み、先ほどGym&Poolから帰ってきたところであります。久しぶりにたっぷりのコースでシェープアップに頑張りました。
ところで、去年は9月中旬に頂いた秋鮭ですが、今年は夏の異常気象のせいで漁が遅れているようで、先日5日にでっかいどーから送られてきました。


去年は2尾だったんですが、なんと3尾も送ってきました。LLサイズ1尾とLサイズの2尾、全部オスだそうです。メスはイクラがとれる分、味はあまりよくないそうです。


イケメンくんのオヤジさんの趣味で釣り上げた鮭を、


はらわたを取った状態で、直送してくれたんです。


釣りたての生で送られてきたので、肴の表面はヌルヌルしています。


去年の経験があるので、軍手をはめて捌きます。


まずは2枚おろしで1尾。


こんな立派な頭も無駄にしません。酒カス汁なんかにしたら、旨そうです。


2尾は3枚おろしにしたりして、バター焼き、ムニエル、ちゃんちゃん焼き、そして塩焼きなど、様々な用途に合わせて切り身にして、3尾捌いてしまうのに、約1時間もかかってしまいました。冷凍やパーシャルで保存しましたが、冷蔵庫がパンパンです。

鮭のほかにも、醤油漬けしたイクラもた～っぷり送ってきたので、こちらも二分してイケメンくんと分けましたよ。


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P.S.
10/6に続いて、昨日7日もランクインしました。12/3から309日間で、300回ランクインしたことになります。147万ブログ中の4,135位で、通算344度目、訪問者数242名（累積92,075名）でした。みなさん、どうもありがとう。（目障りでしょうが、殿の記憶のためのメモです）