米沢をよくしようと思っている方々が周りにたくさん。外様だから分かる気付きもあります。
私も仲間入りさせてもらって半年以上。達観視することを忘れずにお役に立てるように頑張ろう。
さて、庭のイエローアイリスが咲きました。いつのまに。。。はっとしちゃった。市内から遅れること１０日間ほど。今年は咲いてくれないとばかり思っていたので、良い意味でびっくりでした。
昨日の賄い：豚バラとわかめ、新玉ねぎ、スナップエンドウを醤油と酒のみで調理。これが春満載の味でした。 干しわらびの煮物、
豚バラをしっかり炒める。戻した塩蔵わかめと生姜の千切りを入れてさっと炒め合わせたらさらに新玉ねぎの薄切りとスナップエンドウも投入。
最後に酒と醤油で調味して終了。簡単で春の一品です。
