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自由が丘駅前のイタリアン、マダムのひとりごと

ズワイガニのラザニアの中身は?

2021年10月17日 | お知らせ
ズワイガニのラザニアにはお肉が入ってません。その代わりカニの身がぎっしりと詰まっておりますよ。

そしてカニの甘さに引けを取らないサツマイモ。サツマイモだけだともったりするのでとあるお野菜を入れてハーブの香りとさっぱり感を演出してます。
さらに触感のレンコンも。この時期の旬を全部盛り込みました。

合わせるwineは赤ワイン。タンニンは控えめおおらかなゆったりとしたドリアーニのドルチェットやモンテプルチアーノダブルッツォなんてどうでしょう?

今日の賄い:餃子、きゅうりの漬物、ポルチーニ、栗、ゴルゴンゾーラのパスタ(試食用)
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