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自由が丘駅前のイタリアン、マダムのひとりごと

2月💖

2020年02月03日 | マダムのひとりごと
2月のメニュー計画を立て始め、ワインもそれに合わせて選び始めました。 あと1週間位するころから食材は春のものへ変化。魚も野菜も春めいてきます。 想像するのはフキノトウ、筍、菜花、からし菜化の蕾菜、ホワイトアスパラガス それに合わせるワインは後味にほんのりと苦みがあって、鯛や魚介にある塩気も欲しい。そうなるとおのずから選ぶワインは海に近いもの、または海からその土地が影響を受けたものを選ぶことになり . . . 本文を読む