穴子も美味しい季節。今回は赤ワイン煮にいたしました。
先日、食事に行った先で食べた穴子の赤ワイン煮、ふわ～と美味しく、シェフから作り方を伝授していただきましたので、それをマガーリ風にアレンジ。
マガーリのそれはカリッと、ふわっとという食感を出しましたよ。
是非召し上がってくださいね。
明日は穴子の赤ワイン煮にすごく合いそうな赤ワインのご紹介をいたしますね。
昨日の賄い：肉じゃが、ギバサ納 . . . 本文を読む
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- 自由が丘南口から徒歩1分。ビル２階にある小さなレストランです。イタリアトスカーナ州で修行したおひげシェフの作る優しく癒されるイタリアンと季節ごとにお料理に合わせて厳選したこだわりのワインのお店です。
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