はんぺんの粕漬け

　料理を趣味としている者として、まことにお恥ずかしい。冷蔵庫の片隅に、このとき買った酒粕が少し残っていた。料理する者として冷蔵庫の中は常に把握しておかねばならない。
　それはそれとして、この酒粕をどうする。4ヶ月経っているがまだ使える。粕汁にするには量が足りない。と、いうことで粕漬けにした。水産練りものを使おうと決めた。ちくわ、かまぼこ、さつま揚げ。う～ん、ピンと来ない。はんぺん。はんぺんの粕漬けだ。
　酒粕を酒でといではんぺんに塗る。それをラップで包んで冷蔵庫で一晩置く。これをさっとあぶる。うん。なかなかいける。酒のアテにいい。