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フォー


 フォーである。ベトナムの麺料理だ。昔、フォーといって腰をふるだけの一発芸芸人がいたが、ヤツとは関係ない。
 フォーの麺は平べったくてきしめんに似ているが、きしめんは小麦粉、フォーは米粉だからきしめんでは代用できない。
 ベトナムから直輸入の袋入りのフォーを買った。麺料理で肝心のスープは添付のスープの素とガラスープの素で作った。調味料はナンプラーと薄口醤油。具は鶏むね肉ともやし。麺をゆで、スープをはった鉢に入れて、電子レンジで加熱した鶏肉と炒めたもやしをのっける。仕上げに香菜とミントを添えればできあがり。
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