日本で魚料理

奥多摩の渓流釣りで釣ってきたニジマス

川に戻した分もたくさんあるのですが、大きめの持って帰ってきた分。

こんなに沢山食べきれる？？？？？？？と思ったけど

長男が上手に開きにしてくれて、焼いて食べたり

本当に大変だったと思うけれど、身を削ぎ落としてすり身にし、生姜や庭の紫蘇を加えて、

さつま揚げを作ってくれました！　これがね、おいしかったのよ〜。

さらに、本当は船で海釣り予定があったのですが、それは行けなくなってしまい

スーパーで鯵を丸ごと沢山買ってきて

アジフライも作ってくれて。

この時に出た身の残りを冷凍しておき

父と弟が８時間も付き合ってくれて、茨城の海岸へ海釣りに行き、

普段カナダの淡水ではお目にかからない色々な魚達を釣り上げ

その中から何匹かを持って帰ってきまして

フライにしたり、

川で釣ったトラウト、スーパーの鯵の残り、今回の海魚。のすり身を合わせて

再び、さつま揚げ〜

揚げ物づくしですが、とっても美味しくいただきました

それにしても、魚をさばけない私からしてみたら、あの量の魚をよく根気よく捌いて調理してくれたなあ。。と、感謝でございます

秋なので、ボチボチサーモンの季節でしょうか。

今年はどうかな。釣れるかな？？

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