久しぶりの更新になってしまいました。。。 ＾ ＾ ；
ブログをお休みしている間も、お買い物やスポーツ観戦、そして秋の味覚。。。としっかり秋を満喫してました♪さつまいも、栗、さんま、キノコ・・・秋の味覚は大好きなものばかりなので、また少しずつレシピを紹介していこうと思ってます♡
お鍋の具材でよく使う長ネギやキノコ類を使った、パパッと簡単に出来る一品を作ったので紹介します。
＜材料：２～３人分＞
長いも ・・・ １０ｃｍくらい
白ネギ ・・・ １本
しめじ ・・・ １／２袋
ししとう ・・・ ３個
塩 ・・・ 少々
こしょう ・・・ 少々
酒 ・・・ 少量
オイスターソース ・・・ 大さじ１
醤油 ・・・ 小さじ１～２
サラダ油 ・・・ 少量
＜ワンポイントアドバイス＞
・キノコを炒めるときは少量のお酒を加えます。
・キノコの表面に油が回ったら野菜を一度で加えます。
（炒めすぎるとしんなりしてしまうので・・・）
・ししとうが無い場合はピーマンなどでもいいですよ♪
・もちろん、キノコはしめじに限らず、エリンギや椎茸でもいいです。
＜作り方＞
野菜炒めと同じように炒めて味付けするのみなので、とっても簡単♪
何か一品足りないな～♪っていう時にいいですよ～♪本当１０分以内で出来ます。
しめじや白ネギはお鍋の後などに残ったりしますしね （〃＾艸＾）♪
普段はすりおろしてそのままいただく事の多い山芋ですが、キノコと一緒に炒めても違った食感と味で楽しめます♪でも、ワタシはそのまますりおろしていただく方が好みでした。。。（爆）
山芋は加熱すると消化酵素の働きが弱くなってしまうので、栄養面を考えて食べるのであれば・・・加熱せずにそのままいただかれる方がよいかと思います。
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