久しぶりに、鎌倉ツリーブさんで行われた富川シェフのマクロビ料理教室に参加する。
レシピはレンコンハンバーグ きのこソース
温かいサラダのギリシャ風 バーニャカウダソース
酒粕チャウダー
マクロビは穀物を中心とした、元々我が国の料理法です。自然を大切にする考えから考案されました。
現在では外国で盛んで、逆輸入のようなかたちになりました。
どれも美味しくいただきました。
石垣島北部の山からサンゴ礁の広がる海を望みました。雄大な山と美しく輝く海。石垣島は山と海があります。素晴らしい山があるから世界でも有数のサンゴ礁があるのでしょうか。
三種類のスズメダイがいます。白いのがデバスズメダイ、一本スジがフタスジリュウキュウスズメダイ、三本スジがミスジリュウキュウスズメダイです。明るい海とサンゴ礁にスズメダイは沖縄の海の典型的なシーンです。
クマノミとイソギンチャクの共生は有名ですが、このイソギンチャクエビも共生している事が知られています。イソギンチャクエビは刺胞を持つイソギンチャクに外敵から守られています。
チョウチョウウオの仲間はサンゴのポリプを食べる種類が多くいる。サンゴ礁は魚の棲家であり、餌でもある。多くの魚達が住むサンゴ礁は海のオアシスとも言われている。
