みのろうの釣り雑記

二児の父になり子育て奮闘中!東京湾を中心とした釣り雑記です

イカ墨パスタ!

2015-01-06 22:35:00 | 釣魚料理(スミイカ)
先日釣ったスミイカちゃん↓


大型で重量感たっぷり!


今回はこいつらで何作ろうかな?

と、新レシピを試そうかと考えましたが、、、

今年の初物なのでやっぱりいつも通りの食べ方で食べることに。笑




んで、当日は新鮮な墨を活かしつつ、パパッとできるこれでしょう↓


イカ墨パスタ!



今回は、いつもの作り方に加えて、調味料頼みでこれを使ってみました↓


キューピー パスタのためのオイルソース ガーリック&赤とうがらし


確かスミイカフリークのS谷さんが、これで作ると美味しいって言っていたような…?


作り方はめちゃくちゃ簡単。

・フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りを出して
・イカ・玉ねぎを投入
・お好みでイカの肝も投入
・パスタソースも適当に投入して炒める!
・お好みで塩コショウと白ワイン少々
・イカに火が通ったらホールトマトを投入
・仕上げにイカの墨を適量
・ゆであがったパスタと合わせて完成!!

コツは、イカを炒め過ぎると硬くなるので、パスタを茹でている時間ぐらいの短時間でパパッとやっちゃうことでしょうか。

ちなみに今回はホールトマトなかったので、トマトジュースで作るっていう適当っぷりですがそれでも味はOK(^^ゞ

イカ墨を食べれるのは釣り人の特権ですね~♪




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コメント (2)   この記事についてブログを書く
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2 コメント

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Unknown (yukie)
2015-01-07 07:05:31
明けましておめでとうございます。
(すみません、まだ年始のご挨拶してませんでしたよね?)

あ。イカスミパスタやってなかったわー(@_@)そういえば。


冷凍庫の在庫状況からスミイカ釣行は却下されてます・・・
し・・シャクリたい。。。
>yukieさん (みのろう)
2015-01-08 00:03:34
あけましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いします(^^)

イカ墨パスタ美味しいですよね♪

逆に、スミイカは冷凍保存効きますから、まだまだストックしちゃっても大丈夫じゃあないですか~!?笑

私もいますぐしゃくりたいです。。。

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