シロギスのちらし寿司

日曜日に行ったキス釣りの獲物たち↓


相変わらずおかず十分！


今回は何して食べましょうかね～
定番系は飽きてきたので、ちょっと変化球で行ってみましょうかね(^^ゞ

それで作ったのが、表題の料理！


シロギスのちらし寿司


これは正解でした！

・キスは軽く塩を振って１時間程度冷蔵庫に放置
・余分な塩分洗い落として、水気を拭いたら
・すし酢に投入
・好みの時間漬ければシロギス酢〆できあがり！
・ちらし寿司は好みで適当に。。。

今回は酢飯用の「すし酢」を使って甘くしてみましたが、これが結構ヒット(^^)
さすがにちらし寿司と相性良いですね～◎

単体でも酢〆として美味しくいただけます。


あ、ちなみに、奥に写っているのはカマスとシロギスの一夜干しです。
密かにカマスちゃんに期待していたのですが、思ったよりフツウ。笑
焼くには脂が少なかったですね～



あと、もう一つの変化球がこちら↓

シロギスのマリネ（？）

こちらはチョー簡単！
生のシロギスに「キューピーフレンチドレッシング」をかけるだけ。笑

キス釣りやる人は作ったことある人も多いかもしれませんね～
（私も、先輩から教えてもらって作りました）

シロギスの刺身に飽きた方に最適です(^^;)





そして、今回の失敗作がこちら↓(^^;;)

シロギスのメカブ和え

あ～見た目からしてアレですが…
味の方も残念な感じでした。爆


決してまずいわけではないんですが、それぞれ別々に食べた方が美味しいです(--;)
マグロとかでやると美味しいんですけどね～
癖のない白身でやってもイマイチなのかな。。。

創作和食ぶって失敗でした。笑


しかし、懲りずに次回もまたいろいろ作ってみますか(^^ゞ




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