嚥下食☆そうめん

おはようございます

ひさしぶりに朝からパソコンに向かっています。
だって今日から５月だもん
やらなきゃいけないこともたくさんあるしね
だけどいきなり、現実逃避
ブログの更新なんてしちゃってるわけです

さぁ、嚥下食シリーズいってみましょうか～

《そうめん　天かす添え》

〈材料〉
そうめん
めんつゆ
天かす

水
ゲル化剤
トロミ剤

〈作り方〉
①そうめんを茹でます。
②めんつゆに天かすを浸しておきます。
③茹で上がったそうめんに水を加え、ミキサーでポタージュ状にします。
④ゲル化剤を加えて、80度以上になるまで加熱します。
⑤お皿に盛り付け、冷やし固めます。
⑥めんつゆにトロミをつけて、かけます。
⑦めんつゆに浸した天かすを盛り付けて出来上がり♪

とっしーの勝手にミシュラ～ン
★★☆☆☆　星２つ～っ！！

《総評》
これからの暑くなる季節に食べたくなる、そうめん。
そうめんだけじゃちょっとさみしいので、天ぷらを意識して天かすをトッピング
カロリー稼げちゃう優れものですしかも、めんつゆを吸ってトロトロの食感に

だけど、問題は麺です。
ミキサーにかけるときの水の量が少なかったのか…
ゲル化剤を加えて固めると、お餅のような食感に
ちょっと飲み込みにくい…
そして、ちょっと苦いような…

そうめんという素材の問題なのか、調理方法の問題なのかはまだ不明です

でも、夏場にはおいしく食べたいので、いまから改良の余地アリ
トッピングを変えたり、つゆの味を変えたりしてたのしめそうな一品です