我が家のクッキングメモ１３

親子丼
　　　　　　　　　　　　鶏肉１５０ｇ　葱　２本　たまねぎ　１個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しいたけ３枚　玉子大４個
　　　　　　　　　　　あわせつゆ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油1/2カップ　水１と1/2カップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さとう大４　酒大２　かつぶし　１０ｇ

大根とがんものたきあわせ　　定番
　　　　　　　大根６００ｇ(２０㎝)　がんも小５個
　　　　　　　だし２カップ　砂糖大３　醤油大４　酒大３

三色丼　　お弁当にもグー


　　　　　　とりひき肉１５０ｇ＋醤油大１と1/2＋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さとう大１＋みりん大１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　なべでいりつける
　　　　　　玉子５個＋塩小１＋さとう大２
　　　　　　　　　　　なべでお箸５本くらいでかきまぜながら
　　　　　　　　　　　ぽろぽろになるまで、なべのまわりを
　　　　　　　　　　　こすげおとすようにする
　　　　　　ごはん
　　　　　　　　　　　米４と1/2カップ＋だし５カップ＋塩小１
　　　　　　　　　　　＋酒大２　＋しょうゆ大１
　　　　　　　　　　　　　　　たきこむ
　　　　　　　さやいんげんをななめぎり
　　　　　　　　　　　　　　　ゆでてかざる
こかぶのあちゃら
　　　　　　こかぶ　　１０個　塩少々　菊の花のように切れ目

　　　　　　甘酢
　　　　　　　　　　酢　大５　さとう大１と1/2 塩小１とうがらし２本

葉のにびたし
　　　　　　　かぶのは　１把分　あげ２枚
　　　　　　　あぶらでいため、水大４　砂糖小２　しょうゆ大３で
　　　　　　　あじつけ

中華丼
　　　豚肉２００ｇ　しょうが１かけとにんにく１片　みじんぎり
　　　　　　　　　　　もやし１５０ｇ　ピーマン２個　せんぎり
　　　材料をいため
　　　　　　　　　　　水２カップ　スープの素１個　酒大２　砂糖小２
　　　　　　　　　　　塩小１　醤油大１　片栗粉大２(みずときしたもの)

　　　　　　　　　　　　　とろみがつくまでにる

　　　ごはんにかけていただく
　　　　　　　　　とてもおいしいです。もやしの嫌いな子もすきになります
　　　　　　　　　ピーマンの味もなかなか。

我が家のクッキングメモ１２

餃子
　　ひき肉　２００ｇ　しょうが　１かけ、にんにく好み、葱　１本
　　にら　少々　しいたけ　３枚　きゃべつ２００ｇ(ゆでてみじんぎり)
　　　以上を細かくきざむ
　　調味　　酒大1/2　塩小1/2　しょうゆ大３　ごま油　大１こしょう
　　　　　よくまぜて皮で包む　３袋くらいできるかも


　　京菜のいためもの　　お酒のおつまみにもよい
　　　　　京菜　５００ｇ　しいたけ３枚　たけのこ５０ｇ
　　調味　　酒大４しょうゆ大２　酢大３　さとう大１と1/2

中華なべの油と塩小１をいれて熱する
　　　　千切りたけのこ、しいたけをいためる、
　　　　きょうなも５cmにきりしんなりするまで
　　　　調味して最後に胡椒をたっぷりかける

おまけ
　　　　　おさけのつまみ
　　　大和芋ののり酢
　　　　　　　　大和芋２００ｇ　せんぎり
　　　　　　　　のり　２まい　さっと湯をかける
　　　　　　　　酢大３　塩小1/4 醤油小２～大１
　　　なめこの黄身おろしあえ
　　　　　　　　なめこ１００ｇ　だいこん３００ｇ　黄身１個ぶん
　　　　　　　　酢大３　砂糖大１　塩小1/4


　　　　　　　　　　　　　
　

お気に入り１

電動ハイブリッド自転車
　　　　長年使っていた自転車が壊れました。

　　　　わざわざフイットネスに行って自転車こぎ
　　　　　　　　　　　する人もいるのに。
　　　　まだ電動にのる歳でもないでしょ。
　　　　　運動になるわよ
　　　　　などなど、いろいろ意見あり。私も迷いました。

　接骨院の先生にも相談。フイットネスはカリキュラムに
　　　　　　　　そっているけど、普段の自転車は違うので比較にならないとか。


　　　　　買いました。リチュウムのバッテリーの自転車。
　　　　　常に充電できるので便利。乗りごこち満点。最高です。

　近くの誰もが降りて上る坂もすいすい。強風も平気
　　　　　　　　　山ほど荷物をのせても影響なし。

今は片道４０分くらいも平気で往復。周りの坂がすべて平らになった感じ。

子育て中の若いお母様こそ、楽になるのじゃないかと思いますよ。

車やバイクと違い一方通行もなく最短距離確保。

そうそう、車といえば、運転免許書き換えの知らせ。
長年のペーパードライバー生活。でもしっかり書き換えに。
まだまだですが、高齢になると、シュミレーションで実地テストも
あるとか。寝た子をおこして、運転再開も考えますが、

今いちばんご機嫌の自転車を友に暮らすのがベターかも。

我が家のクッキングメモ１１

※
　　拌三絲　実家ではバンキスと言っていた
　　　　　　春雨　１袋　代わりに糸寒天でもよい　　
　　　　　　玉子１個　ハム　３枚　きゅうり　２本
　　　かけ酢の分量
　　　　　　　　　　　　　ごま油　大1　醤油　大３　酢　大２
　　　　　　　　　　　　　ねり辛し　小１
　　　　　　　糸寒天のときは、ぬるま湯に塩をいれてもむ。
　　応用　実家風
　　　　　上に、もやし、かにをくわえる。
　　　　　たれは、コップに酢1/3 ＋塩と砂糖適宜　＋しょうゆ1/3＋ごま油1cm
　　　　　　　　　スプーンでよくかきまぜかけていただく。

※マーポードーフ
　　　　　　とうふ　２丁　　さっとゆでて１cmの角切り
　　　　　　豚ひき肉　　１２０ｇ(とり、牛でもよい)
　　　　　　赤とうがらし３本　みじんぎり
　　　　　　葱　みじんぎり1/2カップ
　　　　　　おろしにんにく小1/2
あわせ味
　　　　　　　　　みそ小２　スープまたは水1/2カップ
　　　　　　　　　しょうゆ大２　さとう小1/2
　　　　　　片栗粉小２＋水大２　　　とろみ
※トマトのかきたまスープ
　　　　　トマト２個　と玉ねぎ１個　たて８切り
　　　　　
　　　　　たまねぎをいためすき透ったら、トマト、チキンスープ４カップ
　　　　　酒大1　塩小１、こしょう
　　　　　
　　　　　　煮立ったら玉子２個をしずかに細く流し込む