土佐厚生会スタッフブログ

高知県の社会福祉法人 土佐厚生会のスタッフ日記です。

料理は、人と人をつなぐ心の架け橋【職員食堂レシピ集】

2018年09月10日 | 職員食堂

こんにちは!

タイトルは料理漫画の金字塔「ミスター味っ子」内のセリフ、いい言葉です(^^)

 

みなさん、毎日の食事ってどんなものを食べていますか?

自分は大学で1人暮らしの時、外食しない時は「別に食べなくてもいい」もしくは

「お腹いっぱいになったらなんでもいいや」的な考えがありました(´-`)

だからでしょうか…、カップめん、レトルト食品、お菓子などを適当に食べて

日々精気もなく脳にパワーもなく、講義でウトウトしてしまう

ことが多々ありました(ーー;)ご飯を言い訳にしていくスタイル

 

今は本当に考えが変わって、「美味しいご飯が楽しみ!」と思うようになりました。

まさに食の喜びを見つけたのです。と、いうのは職員食堂の昼食があるからなのです!

ほーんのちょっぴりですが、紹介していきましょう!

 

【さばの塩焼き】

もう定食と言えばコレ!的な定番ですね。もちろん激ウマです。魚魚魚~♪のBGM流したい

サバに大根おろしもかかっていて黄金的組み合わせ、最高に美味しかったです(゚∇゚*)

食堂にはポン酢やしょうゆなど色んな調味料もあってお好みで召し上がれます!

つけあわせの出汁巻たまごは超厚くてふわっふわで幸せを感じずにいられませんでした(゚ー゚)(。_。)

 

【肉団子の酢豚風】

見えますか?超具だくさんなのです(ノ゚ο゚)ノ

肉団子が見えないほどピーマン、しめじ、にんじん、たまねぎ、グリーンリーフ

とこれだけで多くの野菜がありますが、画面ではあまり見えませんが、

もやしのピリ辛煮や野菜のスープもついています(」゚ロ゚)」

なんという栄養天国、野菜の恵みを感じられました(>▽<)b 

 

【冷やし温玉ぶっかけうどん】

思わず、こんな贅沢あっていいのか!?と思いました(ノ゚⊿゚)ノ

暑い時期につめた~~いぶっかけうどんだけでも最高なのに

温玉まで入っていました!さらに、つゆはレモンがほんのり

しみだして夏バテでも食欲をそそりすぎました(゚∇^d) よだれ出る

わかめごはんやお漬物もついていて、これはもうお店やん…

と思うほどの美味しいご飯でしたv(*'-^*)

 

【ソースかつ丼】 

 

た~っぷりのキャベツの上にまずソース、

そしてサクサクのカツを乗せソース!

もう雑技団や~と叫びたくなるほどの絶妙な組み合わせ

のソースかつ丼(ノ*゚▽゚)ノ 

そして、つけあわせにはたっぷり野菜のお味噌汁!

たまねぎ、ごぼう、にんじん、サトイモ、油揚げが入っています。

カツ丼とともに食すと、肉と野菜の濃厚なハーモニーが

正直、たまらんかったです…(*゚ー゚)(*。_。)

 

といかがだったでしょうか??

この食事がスタッフは福利厚生で300円で食べられるのです。

おいしい食事が毎日お仕事に行ったら出てくるので、

活力にならないわけがないですね!

 

毎日お昼が楽しみです。食レポ毎日したいくらいです。食ってばっかりだなこいつ

それではまた次回~

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美味しいご飯で気分は…!【食堂紹介】

2015年12月22日 | 職員食堂

こんにちは!

街のライトアップも本格的になり、クリスマス一色ですね

クリスマスはちょっと奮発をして豪華なご飯、外食など…美味しいご飯を食べる

人も多いのではないでしょうか!(ウチは某フランチャイズのチキンを食べることが多かったです(゜ー゜)

 

今回は、いつも美味しい「職員食堂のご飯」を撮り溜めしていた分、

一部で残念ですが、公開します!これでいつもクリスマス気分☆!?

 

魚の竜田揚げですね!以前にも紹介をした利用者様のカブがおかずとスープに

使われていますよ~(ノ*゜ー゜)ノ

 

牛肉とにんにく芽オイスター炒めですね!大根サラダ、オレンジもついてます(*'-')b

こういった料理って自分では味付け加減がさっぱりわからなくて全然うまく作れません(笑)

 

ビーフシチューですね!もう~こういうメニューが出るとお祭り気分で嬉しくなります(*゜▽゜)

サラダとにんじんしりしりがあり、ヘルシーさも備えていますね!

 

豚肉と青菜の炒め物です!そうなんです…、メニューにはしっかりと、

若い職員が喜ぶお肉類もある中で、野菜も取り入れています

 

マーボー茄子です!職員食堂では大盛りもokデス(゜▽゜*)

ご飯の量は、人それぞれに調節できます(ダイエット中でも大丈夫v)

 

豚の生姜焼きです!定番といっていいメニューですね!

自分も大好きです、美味しいです。

だから…それだけに…都合で食べられなかったりする日に、

自分の好物が重なった時は残念ですごく凹みます…(;´`)

 

エビチリですね!れんこん、シュウマイなんかもついていますよ~

こういった色々な種類を食べられる喜びを実家を離れて感じます(ノд-。)

 

最後にカレーですね!以前もありましたが、やっぱり大好きです。

カレーのルーはみんなで試食し人気のあったもの、ブレンドしたものなど

を使用しています!

 

と、いかがでしょうか!食べたくなるようなご飯ということが伝われば幸いです…!

毎日メニューが変わり、毎日が新発見なのもよく利用する理由です!

また新たなメニューなど溜めてお見せしたいと思います(゜ー゜*o)

 

★おまけ★ 

障害者支援施設こくふライトアップの模様

[中庭]

 

[玄関のトナカイ]

 

それでは良い年末をお過ごしください(*^-゜)/

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職員食堂に利用者様の野菜が…!?

2015年10月01日 | 職員食堂

こんにちは!

紅葉もだんだんと色づきはじめ、朝夜の温度が涼しいですね!ヽ(●´ー`●)ノ

高知は夏が長く、秋が短いので、この季節をしっかり楽しみたいですね~

 

さて、そんな食欲の秋ヘ(゜▽、゜*)ノ!今回は職員食堂からのニュースです!

なんと、このたびメニューに、利用者様が施設の中庭で育てた

カブの葉を使用したスープ出されました!

 

        利用者様が育てたカブの葉                   カブの葉を使用したスープ

カブの葉の効用ってご存知ですか?

実は、カブの葉は栄養価が高くビタミンCカルシウムのほか、

免疫力を高め、肌を乾燥から守るβ-カロテン、疲労を回復させるビタミンB1

皮膚や粘膜を正常に保つビタミンB2、貧血を予防する葉酸鉄分などが

含まれているそうですよ!

これだけ効くとなると、もうカブの葉さえ食べていれば健康まったなし!に感じますね(笑)

 

食べた味も甘く、スープに良く合い、美味でした!

提供してくださった利用者様に感謝です、ありがとうございました!

 

こんな事が出来るのも施設の職員食堂ならではですね(*'-')b

食堂メニューの写真は撮りだめしていますので、また公開させていただきます!

ちなみに本日のメニューはこちら↓

  ハンバーグとサラダ、根菜の煮物、カブのスープ

 

それではまた次回ヾ(^_^)

 

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土佐厚生会「職員食堂」のご紹介

2015年08月04日 | 職員食堂

こんにちは!

本当に暑い日々になりましたね(´ ロ`;)ゞ

 

最近、夏休みの子供さんがプール袋を持って出かけているのを見て夏本番!を感じ、

ちょっぴりのノスタルジアも感じました(そんな年齢になったと実感しますΣ(゜口゜;)

熱中症、UV対策などに気を付けないといけませんね!

 

 

さて、今回は6月にオープンした「障害者支援施設こくふ」

職員食堂ご紹介させていただきます!

職員食堂では現在、日替わりメニューを提供しています!

それではメニューをご覧ください!

【チキン】                      【魚のムニエル】

  

【カレーライス】                  【から揚げ】

  

その他、直近のメニューですとロールキャベツエビのチリソース煮

厚揚げのカニあんかけハンバーグカレー煮込みなど、

こだわりのあるメニューも多く提供されています。

 

また、なんとオープンから今まで、一度たりとも

同じメニューが重なったことはありません(ノ*゜▽゜)ノ

献立を考えてくれている調理のHさんに感謝です。

 

やはりお店のお弁当とは違い「炊き立てのごはん」

「お味噌汁(汁物)」が提供されるのは、本当に嬉しいポイントです!

ちなみにごはんは大盛り可デスよ~ヽ(‘ ∇‘ )ノ

栄養バランスも考えられており、野菜が摂れるのも非常に助かります!

 

お茶のほか、コーヒー紅茶も用意されており、

食べた後はゆったりとくつろげます(´▽`)

 

しかもこの日替わりメニュー、職員負担は300円となっています!

というのも福利厚生として半分を施設が負担しているのです∑d(≧▽≦*)

 

と、いかがでしたか!?

職員食堂の魅力を少しでも伝えられたら幸いです!

また、昼食のメニューは定期的にお見せしていければと思っています!

 

それではまた次回ヾ(^_^)

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