ミモザ風カクテルスイーツ

先日、呑んで余ったカヴァ（スペインのスパークリングワイン）をゼリーにしようとして、ゼラチンを足したら、量が足りず、固まらず、仕方ないので、冷凍庫で凍らせることにした。
凍ったものを、かすかに溶かして、グラスに入れ、ジュースを、入れたのが、これ。
ミモザ風スイーツの出来上がり。
しかし、

１．ジュースが、オレンジでないこと(実はマンゴー)
２．スパークリングワインが、シャンパーニュ(いわゆるシャンパンのこと)でないこと
３．加えて、量が多すぎること

が問題だ。
うまいんだけど、酒が案外きつくて……