シャクナゲが咲き筍が顔を出す

先日の八重桜「楊貴妃」🌸に引き続き庭のシャクナゲが開花しました。

開花前の濃いピンク色の蕾もきれい。

さっそく蜂が蜜を吸いに飛んできてます。

近くにある山畑（先日柑橘類を植えた場所）、隣の山を持つ友人から、“たけのこ出てるぞー”“掘りに行ったらー”と電話があり、さっそくたけのこさ掘りに行く〜！！

あるある！

頭出してる。



たけのこ堀りは、根からの生え際がどちらなのかを探すところから始まります。

間違うと手間と時間かかるからね。

これはかなり反ってます。左側からだ。

ハイッ掘れました。今年のは根元の方が太くて立派です。



あちらの木の下にも生えてる、、、。掘るの大変そう。。




結局10本ばかり掘り上げて、近所や親戚、友人にお裾分け。初物！！

自宅用に2本持ち帰り、これから茹でます。

大きくて我が家の大鍋には入らず2回に分けて茹でます。

普通は米ぬかを一緒に入れますが、私はお茶パック用の袋に米を少々入れて投入します。

沸騰して1時間ほど茹でます。

自然に冷ましてから水に浸けて保管。

とりあえず茹でた一部を使ってベーシックな「たけのこ煮物」でスタート。初物なので柔らかくて美味しかった。

これからまだまだ生えてくるので、1日おきには出掛けます。

しかしそんなに食べられないから近所などに配るか、山の中で切って廃棄処分してます。。

もったいないと言われるかもしれませんが、大きな竹に育つと（どんどん拡がる）その後の扱いが大変なので、、。