白梅干 塩分２０％

ついに購入しそ梅干しか食べた事なっかたので興味津津。
梅の爽やかさと、ガツンと塩辛い

2015 梅仕事

とりあえず1キロ購入（南高梅・LL）シロップと梅干と半分づ漬けました。
梅550・砂糖450（三温糖）・酢50

シロップ２日目ビンを揺らします。
梅干１日目・・・追熟した梅450・粗塩90（塩分18％）

シロップ４日目砂糖はまだまだ溶けません。泡が気になります。
梅干３日目・・・梅酢だいぶ上がってきました。

シロップ１２日目、完成です。鍋であく取りしました。約４００ML出来上がり。
梅干１１日目・・・干す日が楽しみです

シロップ、途中泡が気になりましたが、１０日目頃には落ち着きました。
三温糖こくが強いです。梅の実はジャムにしようかな。

塩やきそば

太麺を用意して（絶対）
塩ダレ＜中華だし・塩・にんにく・粗挽き胡椒・水＞
油でもやし、キャベツ、麺を炒めてから、塩ダレにてしっかり蒸しあげる。
食べるときはラー油かけて



この頃はまっている

電気代

電気代は上がるばかりですが・・・先月、今月は去年よりかなり少ない。なんでかな？？
思い当たるのはプレミアムからネクストにした事くらい・・・
３割くらい安いってかなり助かりますよかった( ´ ω ` )