小松菜あれこれ

優等生、万能野菜のひとつ

カルシウム豊富で、煮ても炒めても味噌汁にも

常備してるけど…飽きてきた🥬

キャベツの消費 冷凍

キャベツが安かったので買ったはいいが、無駄なく使い切りたい
切って冷凍すれば味噌汁に使いやすい、やわやわだが
使い切った達成感

大根干してから煮る

大根を2センチ位に切って、天気の良い日に数日干してから煮ると
旨味が増し短時間で柔らかくておいしいなる🍲

前に切り干し大根も自分で作ったけど
旨味がおいしかった

もつ鍋

ホルモン好き

モツ、キャベツ、もやし、しめじ買ってきて(ニラ高くてやめた・・・)
スープは
醬油、ガラスープの素、ニンニク、鷹の爪
煮て具材を投入、くつくつ煮て味見、いい感じ🍲
モツや野菜からのうまみでおいしい
明日は麺を入れていただきます！！

しめ鯖

塩鯖半身に（酢５０ｃｃ　砂糖大１　昆布）１日漬け込む。
簡単です。マリネにも合いそう
握りにしてみました。手作り甘酢生姜と共に。

6月の楽しみ・・・

１８日に新生姜の甘酢漬け、２０日にらっきょうの甘酢漬け。

あと梅仕事も

梅雨は憂うつだけどこんな楽しみがある６月。

のりスープ 小松菜あれこれ

のりの佃煮、だしをお湯に溶かして簡単。
小松菜煮びたしは先に湯がいて、お揚げと煮る。小松菜のシャキシャキがおいしい
茹でた小松菜と鶏肉炒めもの。小松菜にはまる。

大好き ビビンバ風

ビビンバ風ごはん
ミンチを生姜・にんにくで炒め辛味噌
ご飯、茹でたもやし・ほうれん草を炒め合わせる(温玉でもgood)

※辛味噌　味噌大１・ごま油、醤油、一味　各小１

鶏レバー甘辛煮

鶏レバー１５０ｇ　生姜ひとかけ
醤油、砂糖、酒　各大１
みりん　大１/２

まず下処理、白い部分を取り、適当に切って約３０分水にさらす
鍋に調味料と生姜、レバーを入れ落し蓋をして煮る。
煮詰まったら完成。生姜たっぷりが好き。

オムライスの思い出

子供の頃、弟に作ってあげていた。喜んでたな白いご飯のままだったけど。