婆ちゃんねる

「まぁ、いっかぁ」
良いかげんな一日を綴った
のうてんきなうらら日誌です

切り干し大根としょうがの佃煮

2015年01月31日 07時23分18秒 | グルメ・クッキング
わが家には切り干し大根も野菜便の中に入っています。

干ぴょうも切り干し大根も『桂の道の駅』におろしている方の手作りです。

切り干し大根も佃煮がないかなーと思ってレシピを探しました。

ありました、ありました。

と言うことで昨日も佃煮作りでしたよ。


材料

切り干し大根   20g

生姜       一片

醤油       大さじ1

酢        大さじ1

酒        大さじ2


 切り干し大根は水で洗ってみじん切り

   

 生姜もみじん切り

   

 材料全てを鍋に入れて

   


  かぶるくらいの水を加えて中火にかけ煮立ったら弱火で7~8分、

   

  水分がすっかりとぶまで炒りつける。

     

みじん切りじゃない!ま、いっか。

     「いただきます!」


今日はマゴッチのお守りです

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小田日和

2015年01月30日 14時21分13秒 | 日々くらし
私の広島のお友達は『小田和正』さんのファンですって。

昨日コンサートがあって見に行ったそうですよ。

 「彼は スニーカーを履いて 結構 走るのよ。

  68歳!

  ピアノを弾きながら歌う時は 皆 大人しく座って聴いているの。

  ホントに元気だし 声も良く出るわよね。

  1万円だったけど 得した気分♪

  これで 暫くは 元気で居られるわね(^0_0^)



毎回CDと同じラッピングなんだそうです。

一階席の三列目ってなんて良い席なんでしょうね。

お隣が若いご夫婦で一緒にのりのりだったそうです。

とまだ夕べの余韻が残る本日のメールでした。


私には二人のメル友さんがいて毎日メール交換しています。

もう一人の山口のお友達とは、文通から始まっているから

もう20年以上のお付き合いかもしれないわ。

これも私の楽しみ。

老後は全国各地のお友達に会いに行きたいわね。

  老後って今じゃん!

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つるし雛展

2015年01月30日 08時48分16秒 | 手作り品
現在東海テラパークでは『つるし雛展』が開催中です。

昨日見てきましたのでごゆるりとご覧ください。



























どれもこれも素晴らしい作品ばかりです。

実物をご覧になるとその素晴らしさに感動します。

お近くの方はぜひ足をお運びください。

これからあちこちで吊るし雛の展示が楽しめますね。

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いただきもの

2015年01月30日 05時56分04秒 | いただきもの~


わかめちゃんのママからいただきました~

ボールペンとメモ帳。

こういうものいただくとテンションあがりますよ。

わかめちゃんは3月で2さい。

わかめちゃんの大好きな歌は

「レリゴーレリゴー♪」

毎日うたっているそうです。

可愛いわね~




これは?ケーキみたい。

爺がもらってきました。



ま!プリンとシュークリームですよ。

嬉しいわね。

我が家はくいっぱぐれありませんね。


今日の孫弁



揚げの袋煮
コロッケ
帆立貝柱のホワイトソース和え
ブリの照り焼き
のり弁



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今日の晩ごはん

2015年01月29日 19時03分51秒 | グルメ・クッキング


刺身が二柵で398円でした。



干瓢としめじの佃煮。



からし菜の辛し味噌和え。



大根の浅漬け。

それから昨日の残りの魚と大根。

今夜は一緒にして温めなおし。

デザートはたった今届いたとら父からの干し柿。



あ~食べ物だらけ。

こりゃ痩せられないわ。

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干瓢(かんぴょう)としめじの佃煮

2015年01月29日 16時18分59秒 | グルメ・クッキング

私が嫁に来たころ、姑さんはかんぴょうも作っていました。

初めて見るかんぴょうに驚き。

「かんぴょうってこうやって作るんだ~!」

大きな夕顔の実を中から削って行くんですよ。

専用のナイフがあるんです。

機械もありますけどね。

ながーいひも状になったものを干すんです。

庭にだーっと干されてそれは壮観。

写真も残っているはず。

今も作っている人がいて、毎週義兄が持ってきてくれる野菜の中にこの時期はかんぴょうが入っています。



かんぴょう100g。

さっと洗って塩を小さじ一杯振り入れてボールの中で両手でもみます。

弾力が出てきたら水で洗って5分ほど水に漬けておきます。

その間に鍋に湯をたっぷり沸かして沸騰したら水けを絞ったかんぴょうを5分ほど茹でて下ごしらえ完了。

かんぴょうを2センチ長さに切って水けを絞ります。



しめじは5パック。

石づきを取って子房に分けます。

調味液を用意します。

 醤油  100㏄  
 砂糖  100g
 酒   20cc
 みりん 20cc
 
鍋にかんぴょうとしめじ、調味液を入れて煮つめます。



ある程度煮えたら、鰹節を20グラム加えて汁けがなくなるまで煮ます。



完成。



    ≪材料≫

  かんぴょう  100g
  しめじ    500g
  醤油     100㏄
  砂糖     100g
  酒      20cc
  みりん    20cc
  かつお節   20g

そのままご飯のお伴に良いし、混ぜご飯にしてもおいしいでしょうね。

味見したらとってもおいしかったですよ。



おすそわけ!



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昨日の晩ごはん 韓国風煮魚と大根

2015年01月29日 07時14分55秒 | グルメ・クッキング


先日韓国風鯖の煮つけが好評でしたので、

冷凍庫の整理に鯖とさんまで作ってみました。

「え~い。一緒にしちゃえ~」

大根は茹でてから魚を煮たあとの煮汁で別煮にしました。





おいなりさん。



白菜の浅漬けです。



では

『いただきます』


今日の孫弁



鶏肉万能味噌漬け焼き
ポーチドエッグ
人参グラッセ
鶏肉ケチャップソテー

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プレオロコ 甘いな~

2015年01月28日 18時58分04秒 | 孫かふぇ
あ~買っちゃいました。

クリックしちゃいました

プレオロコ



ポイントが1000点ちょっとあって1000円も安く買えました

釣志さんのアドバイそのままに、夫には

「これは爺じのだ」

って言わせなくちゃ。



  さっき、lineで写真が届きました。

   

  今日はアッキーのお食い初めですって。

  婆ばはすっかり忘れていました。

  おめでとう!

  良かったね~大きな鯛と、お赤飯でお祝いしてもらって。

  一生食べ物に困らないように、そして

  健やかな成長を願っています。

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テラパーク友の会見学会と移動学習

2015年01月28日 07時06分55秒 | 手作り品


昨日はテラパーク友の会の移動学習でした。

やがて4年になろうとする東日本大震災。

以降止まったままの東海第二発電所。

今回も安全対策についての説明を聞いてきました。

福島第一発電所の事故の教訓から従来の安全基準が見直され、新しい規制基準が施行されました。

より厳しい対策が要求されるのは当然のことです。

その一つとして、地震・津波対策です、

東海第二発電所の敷地を防潮堤で囲むということです。

海側に高さ20メートル、側面および背面に18メートルと言うものです。

現在工事中です。

安心・安全に東海第二発電所を運転させるためにはまだまだ時間がかかるでしょう。



そのあと、移動学習で那須のお菓子の国ハートランドへ向かいました。



二台のバスで60人参加です。



バスの中で食べるおやつは当然用意ですね。



おやつとお茶もちゃんと出るんですけどね。

それに



お弁当も!

お昼前ですけど、早々に皆さん食べ始まりました。


高速で一走り、着きましたよ。

そこで体験したのは



アップルパイつくりです。

生地もすべて用意してあって簡単に作れましたよ。

そして、私の楽しみだった



セダムでコケ玉作りです。



ふーちゃん、うーちゃんも参加です!

ホワイト義姉は今回は外れてしまいました~残念!

コケ玉は初めての体験。

ポットから抜いた苗に水苔をくっつけながら糸で巻いていくんです。

意外に簡単でした。



完成品です。

かわいいでしょ!

水は1週間に一回で良いし、伸びてきたらはさみでチョキチョキしてあげると

良い感じに伸びてくれるそうです。

なんだかもっと作っていたくなりますね。

多肉植物で作ってもいいかもしれませんね。


一時間ほどお菓子の国のお土産屋さんを見て歩きました。

買ったお土産は



赤い箱に入ったバタークッキーはこのお店の人気商品ナンバーワンだそうです。

北海道の有名な六花亭のバターサンドみたいですね。

ホワイトアネに買いました。

たまり漬けは甘みがあっておいしいです。

山菜の漬物で試食したらとてもおいしくてお買い上げ。

栃木は苺が有名ですからね、苺大福も買いましたよ。



このいちご、写真ではちょっとわかりにくいと思いますが

びっくりするほどの大きさなんですよ。

新種なんですって。

これで3500円です。

赤ちゃんのこぶしくらいはありましたよ。

誰も買う人はいませんでしたけどね。

「誰か買って~」

今回もとても楽しく過ごすことができました。


帰りのサービスエリアでうーちゃんとふーちゃんがとらに買ってくれました。

ステーキ宮のたれのポテトチップス。

いつもありがとう!




今日の弁当は

昨日作ったアップルパイです。




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晩ごはん バジル味から揚げ

2015年01月27日 20時29分12秒 | グルメ・クッキング
今日の晩ごはんです。



鶏むね肉に塩コショウしてからバジスソースをあえました。



バジルソースは「ジュピター」で一袋50円のプライスダウン。



片栗粉をつけて揚げました。

本当はパン粉をつけてカツレツにする予定が変更。



お浸し。



夕べの残りの肉じゃががいい色にしみています。



今日は東海テラパークの見学会と移動学習に行ってきました。

見学会のあと、行ったところは那須のハートランドお菓子の国です。

そちらでアップルパイとコケ玉作りを体験してきました。

これはまた明日!

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晩ごはん 肉じゃが

2015年01月27日 07時08分49秒 | グルメ・クッキング


昨日の晩ごはんはシャトル鍋で作った肉じゃが。

未だ使い勝手が悪く味が薄くなりました。

保温する分、煮汁は少なくね。



それにブリのカマの塩焼き。



デザートはいただき物のキウイ。



そして、私には日本橋屋の洋風おせんべい。



抹茶味と食べ比べ。

普通の方がいいかしら?

でも、どちらもおいしいです。

これにて完食!


今朝の弁当



肉じゃが
竹輪の磯辺揚げ
鶏肉ソテーのチリソース和え
おかかたっぷり二段のり弁

今日は見学会と体験学習がありこれからお出かけです。

では、『行って来ます』

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割り干し大根漬け

2015年01月26日 18時59分53秒 | 孫かふぇ
大根の皮をむいて四ツ割にして2週間ほどほした大根。

私は一か月ほど…干しすぎ!

5分ほどお湯に漬けて戻しました。

水けを良くふきとって。




切る手間を省いて、松前漬け用のするめと昆布を買ってきました。

ひとつかみ入れました。

醤油、ざらめ、みりんを煮たて冷ましてジップロックに入れた干し大根にかけました。

赤トウガラシを輪切りにして入れてもいいですね。

空気を抜いて置いておきます。



4,5日で完成です。



おいしく漬かっています。

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ビオラとパンジー

2015年01月26日 05時46分02秒 | 庭時間
先日6ポット300円で買ってきた苗、

あまりに安いのでまた買ってきました。



二袋、600円です。

パンジーが2ポット、ビオラが4ポットですね。

先日買ってきたプリムラマラコイデスと合わせました。





花が終わったら木の根元あたりに置いておけば来年はこぼれ種で増えそうです。

今日の孫弁



エビチリ
ごぼうの甘辛煮
ウインナーとパプリカソテー


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読書もしましょう

2015年01月25日 12時00分22秒 | 日々くらし


図書館へ行ってきました。

ブロ友さんのブログを見て、私も予約して借りてきました。

私もこの本ずーっと読みたかったのでした。

それを思い出させてくれました。



南仏プロヴァンスの12か月。

間違えて英文のも。

私にはちんぷんかんぷん。

ま、せっかくだから借りておきましょう。

未だ本棚に整理されていない返却戸棚からも数冊借りてきました。

返却戸棚って、結構掘り出し物があるんですよね。

「あたしンち」って漫画もおもしろそう。


このフック、



ホームセンターのアンティーク雑貨屋さんのセールで100円でした。

これも十年くらい前に買ったかも。

我が家には合わないのよね。

でも、どこか場所探して爺に付けてもらおうっと。


断捨離していたらいろんなものが出てきて、

結局またしまい込んでいるんですよね~

今日はとても良い天気でいろいろできますが、あれもこれもと手を出して

結局片付かないんですよね~

とらはまだ眠っているし。

あと一年ちょっと、我慢我慢。

その先には厳しい生活が待っているのだから。

とらは船乗り希望。

父と同じ道を選ぶんですって。

とらには絶対に務まらないと思うんだけどね。


さて、午後からはまた庭仕事しましょう。

その前に、晩ごはんの肉じゃがを作ります。

シャトル鍋の出番です。

あ、お昼のチャイムが鳴りました。

村のマイクから流れるのは

グリーンスリーブス

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仲良し姉妹

2015年01月25日 07時01分24秒 | カナダ便り
カナダの叔母からのメールにこの写真が添付されていました。

アメリカに住む妹がカナダに遊びに来ているんですって。

「おかあさんに見せてあげて」って。



この前upした三姉妹の古ーい写真の真ん中にいたきれいな人、



右から二番目の赤い服を着た人がそうです。

長い長い時の流れと歴史を感じますね。

日本レストランで食事したそうですよ。

どんなお料理が出たのでしょうね~

このほかに、私の母と、妹叔母が二人に、姉叔母が一人います。

8人!

みんな長生きで元気ですね~

良いお手本です。

大先輩たちを目標に私も努力しましょう。


今日も良い天気になりそうです。

今日は私の布団を干して、ベッドカバーもあらいましょう。



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