11月26日「蕎麦を目でも楽しむ」

羨ましいことに、友人は連休を利用して長野県へ温泉旅行に出かけたそうです。で、お土産にと安曇野産限定のそば粉100％生蕎麦を買ってきてくれました。うどんよりも蕎麦派の私としては本場長野の生蕎麦は最高のお土産。ありがたいです。それに、ストレートつゆと生ワサビ付きとは嬉しい。
私たち夫婦にとっては休日の26日の朝にゆっくり味わいました。生ワサビはいつ以来かしら。とても良い香り。つゆは意外にも甘めで、最後の蕎麦湯にとてもマッチします。
舌だけでなく目でも楽しむ蕎麦を食べる時の器はこれ。



ため息がでるほど美しい黒竹のざる、これしかありません。これも3年くらい使っていますが全く傷まない。日本の職人技術の素晴らしさを感じます
ざるの真ん中を網代に編み切り返してらせん状にし二本飛び網代(編目を２本づつ飛ばして編んだ変わり網代編)で、ふちは飾り編み。丹念に編まれた編み目と竹の光沢が本当に美しい。白いお蕎麦が生えますよぉ。
生ワサビで食べる生蕎麦は最高に美味しかった。ご馳走様でしたぁ



本日の食事

朝　　　
生そば150g　412.5kcal
つゆ70g　30.8kcal
ネギ5g　1kcal

間食　　
チョコシュー（菓子）190kcal
蒸し芋60g　78.6kcal
発酵バター入りマーガリン10g　72kcal

みかん2個　80kcal

ばかうけ（菓子）1枚　41kcal

夜　　　
刺身
ブリ40g　104kcal
イカ70g　61.6kcal　　　
マグロ赤身30g　38kcal
醤油5g　3.5kcal
わさび（生）2g　1.6kcal

鳥手羽のからあげ3本（手羽の揚げる前の合計カロリーは363.1kcal+揚げるのに使った油のカロリー261kcalの合計）合計カロリー　624.1kcal
手羽肉　342kcal
醤油7g　4.97kcal
酒7g　7.63kcal
にんにく5g　6.7kcal
生姜6g　1.8kcal
　　　　
　　　　　
本日の合計カロリー　1738.7kcal　　

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