宴会は 『 魚勢 』 へ ・・・

８/１５　（日）　　大変な手間をかけて、やっとｉＰａｄと無線ランが合体！
　　　　　　　　　　打ち上げに、皆で桜木のサニー前にある　『　魚勢　』　に向かう。
　　　　　　　　　　駐車場はいっぱいで、忙しそうだ。

今日のお目当ては、海鮮丼と生ウニ。　ブログに書いていたのを見た娘の希望だ。
お腹の小トラも、食指（？）を動かしているらしい　　
真っ昼間というのに、ヒゲ達はすぐさま、ビールや焼酎・冷酒を注文。
なんという品のなさ？　　（ご先祖様からの申し送りは守らねば・・・笑）

前回来た時より、メニューが増えてる。
丼物でなく、単品居酒屋メニューが、どっと多くなっている。
これだけあるなら、○城さんも一人じゃ大変になるかも。
ヒゲ達の注文は、尺の天ぷら ・ のど黒の煮つけ ・ 鰻の塩焼きポン酢 ・ ホヤ酢 ・
海鮮丼は特選と並　等など。
生ウニは、熊本産を取り置きして貰っていたので、丼の北海道産と味較べを楽しむ。
完全に酒飲みの肴だ。 　（ニタ笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ここは燗付け酒がないので、ヒゲ愛用の携帯ポットに忍ばせてきた。
ヒゲと息子は、チビチビと始める。
料理を待つ間、カァちゃんと娘は、魚屋の方をリサーチ。
今晩と明日の肴を物色しているのだ。
選んだのは、カッポレ片身・ハモ２本・大羽鰯４本。

　
　　　　　　《　これは特大ハモ　》

やがて、名物オヤジもテーブルにやって来た。
ブログで紹介した、Ｓ校野球部の元・エースピッチャーだ。
　　　　「　昔は、カッポレが入っても、余り質的に良くない物が多かったけど、
　　　　　　最近は良い状態の物があっですね。　
　　　　　　昔は、煮付けぐらいしか出来んかったですよ。
　　　　　　今のは、質が良いから、彩々な料理がされる　（出来る）　ですよ！　」
ヒゲがそんな事をシャベったら、得たりとばかりにゴりラ（？）親父が喜んだ。
　　　　「　そうだもん！　
　　　　　　良か～ァ魚があるというのに、この辺の寿司屋どんな、全く使い切らんとタイ。
　　　　　　勢作に、この話ば聞かせてやろうごたる！　」
こうして、Ｓ校の先輩・後輩は、ボラのヘソを肴に、昼間っから日本酒で大盛り上がりの
話が続いたので御座いました。





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『 iPad 』 がやって来た！

８/１３　～ 子供達が帰省してきた。
　　　　　　　妊婦の娘の体調を考慮して、母の初盆を旧盆に法要することにしたのだ。
お坊さんの読経を仏前で頂き、横手にあるお墓参り、新町の恵比寿神社へと移動。
この後は、片山家恒例の大宴会（？）

今年６０歳になるヒゲの還暦を、お盆で帰っている亡母と共に祝うのがメインになるか。
場所は、田園ビル３Ｆでお世話になっている　“　彩膳　”　さん系列の
“　ダイニングカフェ彩　”で、市役所の１４Ｆにあるレストラン。
１４Ｆのフロアーは、熊本市街が広々と眺められ、景色が見事。
東側は阿蘇の山並みも良いし、西側は金棒山の裾野から熊本城の全景が壮観だ。
県外客の案内に利用して感動して貰った事があったので、子供達に故郷を再認識して
欲しくて、選んだ店だ。
行動範囲の狭いヒゲは、本丸御殿を完成後初めて観る事が出来た。
口（性格か？）の悪いトンが、「　あれは、チャチな造りに見えるらしいよ。　」　と。
ＴＶで見るのとは、大分違うのか？

只々残念な事に、ヒゲみたいに身体不自由な者にとっては、素晴らしい眺めも半減するのだ。
途中休憩の椅子がない。（怒）　何んででしょう？？　　
老人・子供連れ・旅行者の荷物　・・・・　色々考えてみて下さい。
うるさいカァちゃんは、ＴＶで見た　“　山形県庁　”　を引き合いに出して、市役所に話したらと、
クレームを付けたそうな。
ヒゲと父は、レストラン前の椅子に、息を切らせてしがみついた。　　あぁあ！　残念　（悲）

　　　　　　　　　

乾杯をすれば、もう疲れも吹っ飛んで　・・・
赤いチャンチャンコを着せられて、ハイポーズ！　亡母の写真も見えるように。
窓の外に見えるお城も　・・・

料理は、フレンチのおまかせコースで５千円　～～～
生ハムと野菜のテリーヌが出る。
祝いのシャンパン代わりに、イタリア・スパークリング・ワインを頼む。
辛口（Ｂｒｕｔ）で、片山家の口に合う。
次の皿は、子持ち養鮎のバター焼き。　骨抜きしてある。
珍しい魚料理だが、案外いける！　鮎の真子も不思議な味だ。
あ～それなのに、続いて出たのが、天然鯛のポワレ。
魚・魚の連続　・・・
同じ様でも、この後に出た　“　牛ステーキ・フォアグラ乗せ　”　を、先に出していたら、
随分イメージが違っていただろう。　もったいない事でした。

　　　　　　　

　　　　　　陽が沈みかけると、景色もなかなか見事なものに変わっていった。
　　　　最初の写真は部屋の中に焦点を、今度のはお城に焦点を　（主役の顔が？）

妹トンからは、赤いフンドシとパンツがプレゼントされ、店のオーナーからは赤ワインを頂いた。
そして、子供達からは　・・・ 還暦に合わせて、特別仕様の　『　赤いｉＰａｄ　』 　　

　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　 ------- to be continued -------





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食 器

先日の新聞記事　～　有田陶器組合が、中国の銀聯のカードを受け入れる！　～

　　　　　　　　　　　　　

とうとう、ここまでなってしまったのか　　
日本居酒屋が、ひたすら、ただ安くて白いだけの器　（以前のブログにも書いた）　に
走っていて、その間に中国人が、有田で良い物を買い叩くという購図（？）になるのか！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　 　その内、出来立ての大型空母で、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連中が買い付けにやって来まっせ！？
そして、日本人は中国でしか、　“　柿右衛門　”　や　“　今右衛門　”　を
観れなくなる日がやって来るのでは　・・・　。

そんなある日、突然ハガキが舞い込んだ。
　“　くまがわ工房会展２０１０（～８/１５）　”　のＤＭだった。
古仏頂焼・いしの窯の高場英二先生からだ。
なつかしい！　大鉢を頂いた時の記憶が蘇える。
大山椒魚のユーモラスな絵が底に横たわっているものです。
けっして、ゲスではなく、質感豊かで、使い勝手の良さそうな器でした。
しかも、めっちゃ高額でなかったので、この若手作家の方のを使わせて頂く事に
したのでした。
使い込んでいる内に、器の表情が変わっていき、今はしっとりとなじんでます。（笑）
お客も店も、土物（つちもの）は、この変化を味わうのだ！　幸せ～！

このサンショウウオの鉢に会いたい方は、田園の後の海王丸を尋ねてみて下さい。
残してありますから　・・・
器だけ観せろというのは、マナー違反でしょうけどねぇ？
刺し身だったら、三人前を一盛りに御願いすると、スマートなやり方でしょうか？
一切れ食べる毎に、少しずつ姿が見えてくるって、オシャレじゃないですか！

高場先生の作品です。興味のある方は　　http://www.takabaeizi/com/

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〔　大山椒魚　〕





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’１０ 同級会 ①

８/７　　　　いつもの中学同級会　・・・　カァちゃん同伴（ヒゲのみ）で参加
　　　　　　 今年は、市役所裏の那由多さん。
　　　　　　 火の国まつりの総踊りで、交通規制にかかる場所だ。　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

呼んだタクシー運転手は、運悪く　“　ヒィーヒィーＯ田　”　に当たった。
「　交通規制の時間までには着きますよね？　混んでるかもと、早く呼んだんですけどね。」　
と、うっかりカァちゃんが言ったから終りだ。
ゆっくり走っても間に合うのに、ここぞとばかりに、ヒィーヒィーと右に左にと車は突っ走る。
　　　　　　　　　　　　こんな風に　・・・・・　
早く着き過ぎて、有り難くもなんにもない　（怒）
おかげで、降車後のヒゲは、通りのベンチで身体を休めなくちゃならない。
それどころか、ストレスで、喉の奥から　“　泡　”　が噴き出してきた。
「　そこの自販機から、温かい物を買ってきて　」　とカカァに頼むが、夏だからか、
残念な事に冷たい物しかない。
仕様がない、早めに店に入って、生水でも貰おう　・・・

入り口には、幹事が待っている。
今年は、熊高の同窓会とカブってしまって、人数が少ないようだ。
部屋に入ると、席の配置が　？？？
今風居酒屋なのだが、それにしても、このテーブルで４人かい？
コース料理には、狭い！
田園のうるさい客だったら、どんな事になっていただろうか？　恐ろしい　（笑）

料理は、養鯛の姿造りも　・・・　今どき珍しい。
養カンパチやサーモン・鮪ではないのが、嬉しい。
あー、でも、もったいない。　切り出しが悪いのだ。
クラッシュ・アイス等には手間を入れるが、肝心の切り方には気を使わない？
それと、ここの名物らしい手羽先の唐揚げが出る。　極小さな物だ。
こんな小型の物を、よく集めてくるな　（笑）

おシャベリは、多岐に渡った　・・・
Ｍ田の　　「　俺達の老後の施設は、どこにしようか？　」　から始まり　・・・
　　　　　　「　同級生のＭ民のケア・ハウスが良かバイ。　
　　　　　　　　右に行くとトルコが、左に行くと田園ビルに行かるったい。　」
　　　　　　「　トルコから、迎えに来てやらすどか？　」
　　　　　　「　お前の隣の部屋は、遺憾タイ。　別の階でなかと。　」　賑やかな事です。

　　　　　　　　　　　　　　　

癌の話も、具体的に　・・・　なんという事か。
投薬の副作用から、医療費を如何に上手に節約するかとか、遠慮も何もない。

Ｋ原さんからは、ひよこ・チャボの飼育の話が。
我が家のチャボ・番犬・愛猫の話も絡んで、盛り上がる。　（大笑）

当然ながら、年金・保険の話題にも。　これは、身近に迫って、シリアスだ。
先取り？　解約？　いつまで生きっとだろうか？　　（苦・爆・涙・大笑）
我々は、“　もうあと何年？　”　の世代になったのか。

話は大層にオモロイのだが、隣のテーブルとかみ合うには、配置が悪いのだ。
全員が加わったら、もっと良かったのになぁ。
モテモテの掘り炬燵タイプの席だが、こういう時に欠点が出る。
さァ、次は二次会へ　・・・






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焚書坑髭？

先日のＴＶ　“　ガイアの　・・・　”　で、ｉＰａｄを行列して手に入れた老人が咆えた！？
「　これさえあれば、今日から本も新聞も必要のない、バラ色の人生が始まる。　」　と。
これを見ていたカカァ、　「　あ～たも、ｉＰａｄを手に入れたら、本は要らんゴツなるね？　」
そして、ニッコリ笑って　　　　
　　　「　そうたい！　あそこにある邪魔になる将棋やチェス、料理の本も片付くタイ。　
　　　　　薪ストーブで、燃やせるね？！　」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ヒゲは、５年前の事を思い出して、震え上がりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

レコード盤とプレイヤーを、引越し用に梱包しようとしていたら、噛み付かれたのです。
　　　「　アータ、今度のマンションは狭～かつよ！　
　　　　　　　　　　そぎゃんレコードなんか置く場所がある訳ないたい。　」
ヒゲは、一枚だけ友人に渡す盤を選び、店のカウンターに飾りました。
Ｇ・セルのクリーブランドＳの名盤と言われた　“　新世界より　”　です。
閉店を聞きつけてやって来た同級生に渡すことが出来た時、ホッとしたものでした。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《　これは、ＣＤのジャケット　》

レコードを諦めて、赤い本に手を伸ばしたヒゲに、再び背後から罵声があびせられました。
「　もう、そぎゃんお古の辞書は要らんヨォー！　（怒）　」
中学生の時から使い続けて、ボロボロになったクラウン社の英和辞書。
カカァより長い付き合いで、何の苦もなく、馴染んだ手で単語を探せる戦友なのだが　・・・　。
　　　「　そぎゃんババッチカとは、捨てなっせ！　
　　　　　子供達の綺麗なのがあるし、電子辞書で事足りるでしょうが！　」
　　　「　ヒェーツ　」　そうして、戦友は捨て置かれていった。

　　　　　　　　　　　
　　　　　〔　今でも、カカァは偶に利用しているらしい子供の辞書
　　　　　　　あいちーカァちゃんでも、古ーい物に頼る事もあるんだ　（笑）　〕

“　ｉＰａｄ　”　を狙うカカァ　（異常な位の片付け魔）　の目的は、ヒゲの蔵書だ。
ニタリとするその顔は、まるでレッド・クリフＰａｒｔⅢ？に登場しそうな皇帝の顔に
見えたので御座いました。　（爆）





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悪レシ ～ フィッシュ・ロースター ②

ハァ～イ、皆さぁん！　又また、ヒゲねっと片田の登場ですよ～
　　　　　　　　　　先週は、沢山のお買い上げ有難うございました。
　　　　　　　　　　今日は、そのアフター・フォローをさせて頂きます。

先ずは、注意点がふたつ！
この機械は、けっこう電気を喰うものです。
使用中に、他の機械　（例えば電気ポット等の大きな電気消費するもの）　と同時に使う時は、
容量オーバーに注意しましょうね。
次は　・・・
魚等を焼いた後は、当分（！）上蓋は開けたままにしておいて下さい。
魚臭を機械に残さない為です。

さて、いよいよ実戦編になりますが、その前に、以前にブログに登場した　
“　スズキの兜を焼くシーン　”　を思い出してみて下さい。
何気なく書かれていますが　・・・
　　　『　ヒゲは、F・ロースターのスイッチを入れてから、魚を取りに行った。　』　と。
この場合のスイッチは、ダイヤル・タイムーの事です。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
つまり、ヒゲは焼台を、あらかじめ　（予め）　充分に火を起こしといて、
魚を焼き始めようとしているのです！
焼台に魚を置いてから火を起こすようなバカ料理人がやると　・・・
焼き上がった魚は、焼き色もないし、干し物みたいに水分が少ないのです。
いいですか、どんな道具が良くても、使う料理人がパアでは、道具が泣いてしまいますよ。

例えば、１０分程要ると思われる焼魚の時は、１２分のタイマー・スイッチを入れるのです。
２分経って、魚をF・ロースターに入れるんです。
この２分が、貴重な　『　予熱　』　なんです。
蓋を開けた時に、黄金色の焼魚に驚かれるでしょう！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
さて、もうひとつの　『　余熱　』　も大事ですよ。
このF・ロースターの構造は、密閉タイプになっています。
つまり、熱が逃げにくい型です。　そこを上手く活かす事です。
例えば、骨付きの魚とかカブト等は、火の通りが案外悪いものですが　・・・
先ずは、ごく普通に焼いて下さい。
タイマーが　「　チーン　」　となっても、中まで火が通ったかどうか心配ですよね？
大丈夫！　慌てて蓋を開けないで　（決してですよ！）　、そのままジッーと３分間待って下さい。
まるで、カップ麺のＣＭみたいですが　（笑）
その間の余熱が、骨の髄まで行き渡って、しっとり焼き上がります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
さァ、奥さま、いかがでしたか？
ふたつの　『　よ　（予＆余）　』　がポイントですよ！

　　　えっ！　　　　お前のおシャベリがうっとうしいって！　　
　　　オ、よよヨ～　　　オヤジの肴に、そんな手間掛けられますかって？　　






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格安航空券

テレビで、中国から日本に乗り入れる航空会社の話が出ていた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
飛行機の中を見たら、ゾーッとした。
まるで、ずーっと昔の長距離乗り合いバスじゃないか！
これが、今有名（？）な、超格安・春秋航空さんかいな！

こんなのに、ヒゲが乗せられたら、着陸した時は、霊柩車がお迎えってなことに。
ジョークではなく、ホンマでっせ。
離陸して１５分で、“　エコノミー症候群　”　を発症し、顔は真っ白。
ウルトラマンだったら、黄色点滅のピーポー、ピーポーだ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
その５分後には、生アクビが始まり、吐き気をもよおしてきます。
酸欠状態になっているのです。　これは、もうレッド・カード！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
危険ゾーンですが、したたかなヒゲには、打つ手があります。
飛行機の通路に横たえて下さい。　これで、取り敢えずは生き延びます。
スチュワーデスさんには、　「　構いません！　踏んずけて通ってよかですよ。　（笑）」　と。
１０分もすれば、血の気が戻るハズです？！

それにしても、こんなブロイラーの詰め小屋みたいな中国の　“　春秋　”　飛行機　・・・
ヒゲも躊躇うが、多分他の日本人も、　“　逡巡　”　しまっせ！
いくら安いと言ってもね　・・・　
こんな乗り物に乗るのは　・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



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取り置き写真

同級会でハシャギ過ぎてお疲れなのか、ブログの原稿が上がってこない。
それではと、ボツになりかけの写真に陽の目を見せることに　・・・


暑い日差しが強く、ベランダの野草がへたばっている代わりに、部屋の中で楽しませているもの
周ちゃんの　“　ふくろう　”　も、カワユーイ！　　　　《　７/２７撮影　》

　　今日　（８/９）　撮影　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　こんなに成長してます　～

　　
　　　　Ｗｉｉが登場して間もなしの頃　（４/２６）、　こういう遊びもしてました。
　　　　リズム感の悪い私は、中々ついていけません　（笑）
　　　　最近、ギターは飾り物になっています。

　　　　　　
仕事を辞めた後、色々な事に手を出します。
今、北海道にいる栗さんの奥さんみたいに、応募マニアのまね事も。
ハガキと切手も買い込んで　・・・　
頂き物が増えたら、自慢げに御披露しようと思っていたら、なんのナンノ　×××××
まだ、この２点だけのゲットです。　
　　　　

　　今の住居になって、楽しませてもらっている花火
　　　　　今年も、５日（益城方面？）と６日（火の国祭り）の連夜、部屋からの観賞
　　　　　慌ててカメラを持ったものの、私の腕では、御覧の通り　・・・



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悪レシ ～ フィッシュ・ロースター

サァ、さあ、　　奥さまぁ　～　！　　　　　　　　
今から旬の魚と言えば　“　さんま　”　ですねぇ～　。
所が、御家庭でこれを焼くのは大変ざんす。　　　　
ついつい敬遠してしまいますね。
そこで登場するのが　“　これ　”
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
通常一万二千円を、今日は先着１００名様に、ナント　八千八百円で御提供
致しまぁ～す。　勿論、税込み価格ですよ。
何やら、通販・ヒゲねっとモードで紹介しているようですが！？
　　上下ヒーターのフィッシュ・ロースターです。
オーブン・トースターが故障したら、これに買い替え時かもね？
多少　（倍くらい？）　値が張りますが、便利さには替えられないものがあります。

先ずは、魚の姿焼き。
同時上下火からの加熱だから、ガスのグリルみたいに、途中でひっくり返す手間が要らない。
電気ヒーターだから、魚の脂の落下による煙が少ない。
勿論、魚が焼ける位だから、パンのトースターもＯＫ。

かく言う田園でも、一番活躍していたのは、実は、このＦ・ロースターです。
カウンターのヒゲの前では、一日何十回も使用されていました。
焼き魚は、調理場の下火のグリラーでやってましたので、違う目的がありました。
ひとつは、オーブン代わりです。
上下火で、蓋があり、タイマーセットですので、即席オーブンになります。

　　　　　　　　　

一番必要だったのは、　“　上火　”　でした。
田楽やグラタン物では、絶対に　“　焼き色　”　が欲しいからです。
特に油で揚げての茄子田楽では、焼いている内に油が焼け落ちるから、誠に結構なんです。

もうひとつは、電子レンジ代わりの温め直し機能。
車海老やフノコ海老を使う事が多いカウンターの天ぷら。
種の海老は、すぐに頭を切り離し、頭は茹でて置きます。
さて、身の方を揚げる段になりますが、茹で頭をそのまま一緒に盛ると、
熱々の中に冷たい頭があるのは変ですよね！？
それで、揚げながら、隣のＦ・ロースターで軽く焼き温めるという訳なんです。

さァ～、奥さま！　なんと使い勝手の良い商品でしょう。
ヒゲねっと片田が、自信を持っておすすめの　８８００　・・・　。
「　エッ、要らないって？　今年はサンマが不漁で、高値になるから、そんなゼイタクなもの、
　　亭主に喰わせられないので、必要ない！？　トホホホーッ　」




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おかしな夫婦の昼御飯

８/５　昼食　　～　メインは、アラ鍋で残った煮込みスープの雑炊。
冷蔵庫で固まったゼラチンは、寒天というより羊羹みたいに硬くなってる。

黒潮市場で手に入れた　“　白苦瓜　”　は、今までのとは少し違う感触で、
初めての種類だ。　　熊本の不知火産である。

　

これの　“　塩もみ・オカカ　”　が、コテコテの雑炊と誠に相性が良い
少し軟らかめで、苦味が薄いからか？

トヨポンから、又差し入れてもらった地胡瓜　（昔風の太い奴）　と白菜キムチの
和え物も良い塩梅。
　　《　　前日、ゴルフ帰りのポンが、ブルーベリーと地胡瓜を運んでくれた。
　　　　　ジャム造り ・ リキュール造り ・ 漬物と張り切るカァちゃんでした。　　　》

それにしても、飯喰いながら　・・・
耳　（ＴＶ）　はサスペンス、目は数独！　ナンテこった！？
アホ夫婦に呆れた老猫も、好物の鰹節をひとなめして、ふて寝しに行った。

　　　夫々が自分流のやり方で、話すこともない。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　ヒゲの完成品　　　　　　　　　　　　　　カカァがミスしたメモ
　　　　　途中のメモは色分けしてある　　　　　　　消しゴムをよく使っている

昼食後は、カカァは鍼灸師さんへ。
ギックリ腰が、まだ完治してないのだ。　しっかり直しておくと、針を打っているらしい。
ヒゲの同級会が明日に迫っているというのに、体調は戻るのだろうか？
今年は、還暦祝いの特別イヤーだ。
客の還暦祝いは沢山やってきたけど、もう自分が祝われる番になったとは　・・・　。

そういえば、今、寝に行った猫・トンも、還暦をとうに過ぎているハズだ。
１５歳の猫は、今はやりの所在不明百歳ものか？
１５年も一緒にいると、子供達よりも長く暮らしたような気になる。
そうだ！　今度のヒゲの祝いの時、この老猫にも、　“　赤いおべべ　”　を着せて、
写真を撮ってやろう。
きっと、嫌がるだろうな　（笑）　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



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