救世主～真コチ②

さぁてと、上身にした真コチは、惜しみなく使います。
定食のセット物の刺し身にも、シコシコの活けのコチを提供します。
普通は、そんなセット物には、余り物を使うのが当時の当たり前でした。
　　　　　　　　　　　　　
そのセット物の刺し身を見て、つい酒を注文するヒゲみたいな客も現れたり。　（笑）
そんな事を繰り返していると、店に信用が付いてきました。
これが、大きい！
　　　　　　　　
定食のセット物でさえ、これだけのモノが出る。
じゃあ、単品ならもっとイケるんじゃないか！？
やがて、　「　マスター！　コチの刺し身ば、　“さんペソ”　がつハイヨ！　」
　　　　　　　　　　　（　訳　：　コチの刺し身を、三ペソ分　頂だい！　）
こんなおどけたセリフで、注文するようなお客さんまで。
この注文には、真コチの姿造りを出すヒゲです。
しかも、コチの生肝も付いています。
他所では食べたこともない珍味に、酒の追加をしながら喜ぶお客さん。
　　　　　　　　　　　　　　
これが、コチ刺し ８００円の 二人前　（１６００円）　なんです。
当時の和食屋では、天然白身刺しが一人前１８００円位で提供されていました。
それなのに、この価格ですから！
店は、大手の保険会社・証券会社・銀行など軒並みな場所の近くです。
残業（昭和の死語ですか？）を終えた社員さん達が、疲れを癒すのに悪くない価格です。
　　　　　　　　
こうして、常連客が徐々に増えて行きました。
客は、仲間を連れて来ます。　その仲間は、次の客を　・・・　。
古ぼけた建物で、しかも和風レストランという時代おくれな名称の店に。
驚くようなコスパな料理を目撃すると、瞬く間に次々と不思議な店の虜になるのです！
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
～～　栄通りの店の写真が、あまりないんです。イメージだけでも　・・・　
　　　子供たちの七五三の時と花見帰り。サンプルケースの棚に田酒の一升瓶　～～

　　　　～～　料理の写真はお借りしたものです。　真コチを味わって下さい　～～

　　　　　
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