１年前のサツマイモを食べてみる

冷蔵庫の上に乗せて置くと寒さに弱いサツマイモでも長く保存できると一人から聞き、もう一人からは新聞紙で包み温かい部屋の棚に乗せると良いと聞いた。
そこで、一つずつ新聞紙で包みダンボールに入れて冷蔵庫の上で保存した。
今年のイモを収穫したのに、まだ去年のが残っていた。
随分と軽くなり芽がびっしり生えているのもあったけれど、細めのヤツを切ってみたらスの入った大根状態だが腐ってはいない。
食えないことはないだろうと、輪切りで炒めてみた。
ちゃんとサツマイモとして食えるが、中心部のスの部分が柔らかくならないので、さらに魚焼きで焼いてみた。
焦げるくらいに焼いてから完食。
私は下痢をしやすい体質なのだけれど何ともなかったから、多少の劣化はありながら１年前のサツマイモでも普通に食えると分かった。
やはりときどき繊維質は何でもいいから摂取すべしと、翌朝満足の納得。