ガリガリ星人その後

　採ってきた赤貝は，半分を一日飼育。この日も赤貝料理と贅沢しちゃいました。

　例によって，赤貝を捌き，切れ込みを入れて酒と塩水を合わせた氷水の中で締めて香りをつけます。

 

　エンドウと，深川家でいただいたワカメと一緒に味噌とごまであえてできあがり。赤貝の味噌和えです。 

　アサリの方は，ちょっと趣向を変えて酒蒸しに。これまた絶品。

　三河湾の海の幸に感謝です。