タニヤンのオージー放浪記

料理人の日々の色んな事を少しずつ

デンジャーソース

2017-11-21 21:29:30 | 日記
賄いのテーマ…デンジャーソース…なんじゃい!?笑



それではクリスから!ラスト賄い!



カレー作られせたらメルボルン一番?またナスのピクルス?的なのが上手いんですよねー…

食べれないのが残念…うう…笑


そしてすみません!僕は自分の賄い食べれてないんです!けどかなり美味しかったらしいです…笑



そしてパティシエの子が作った…カレー?🤔デンジャー?ではなかったですが美味しかったです。



はい!シェフの賄いデンジャー本当に辛すぎで汗だくでいただきました。
冷たい激辛麺?です!


そしてショーン…

また、タイ風かーい!笑
上手いけどまったくデンジャーじゃなかった…笑


拝啓クリス…ショーンのご飯は食べなくて良かったです!笑

挨拶

2017-11-21 12:50:30 | 日記
新しい料理人が入って来たって話は前回しましたが、もう1人テストを受けた女の人が居たんですが、酷かったです!笑


まず英語喋れない僕を完全にバカにして(そこはあまり気にしていない!仕事さえ出来れば!仕事さえ…笑)

まぁ英語出来ない僕が説明すると言うよくわからない状況だったんですけど…ハッキリ言って雑!

何回も牡蠣を開け、ダメ出ししてやり直す、料理の盛り付けがダメなら何回でもやり直させる…
英語出来なくても一切妥協なし!笑
No!No!No!の連続!笑

シェフも僕がオッケーを出すまで絶対にやり直させます!
こう言うとこはウチのシェフの凄いとこですね!

とまぁ酷かったんです!笑
全員ブーイング状態!

もしかしたら僕が辞めた後人がいなければ雇うかもしれませんが…笑

そして、その女の人帰る時ろくに挨拶もせずに帰っんです!(シェフにはしっかり挨拶して。)







一方新しく入ったブレインは仕事はできる、しかも綺麗な仕事。
はじめ僕の名前がわからなかったのでスペルを、聞いてちゃんと覚える。ちなみに彼日本語の発音めっちゃ上手い!笑


その彼テストの帰り際に全員に握手をして帰ったんです。
ちゃんと全員の名前覚えて。

その時ある事に気がついたんです…
自分も同じ事をしてたな…


そう!料理の綺麗さ、技術はもちろん、速さ、色んな事が大切ですが、きっとこの店は人間性、挨拶🤝とかが重要なんだと思います。

当たり前の事です!でもこれが無い店ほとんどだと思います。


僕がはじめてテストを受けに来た時皆んなはそこを見ていたのかもしれないと、この彼を通してわかった気がします。




笑って、歌って、踊って、楽しい、ってほうが最高に美味しいものが作れる!

クリスいわく…笑

さあ洗濯続きしよー!


クリス

2017-11-21 00:16:31 | 日記
色々説明しないと!笑

まず話は先週に戻ります…

最近知ったのはウチの店は毎週結構色んなところから履歴書が送られて来るんです。
ちなみにアジア人は履歴書の時点でテストも受けれません…(何故僕は採用されたのか疑問!笑)

そしてその中で、先週は2人テストを受けに来ました。
1人はハッキリ言って気持ち悪い女性…笑

その人は置いておいて!笑

もう1人は僕が久しぶりに見た最高な料理人!真面目で、綺麗好き、アジア人に対しても特に日本人にはリスペクトしている、挨拶もしっかりする!

挨拶の話は次回また話します!意外に深い?話が…笑


そう!本当にすてきな男の子が来たんです。

彼は採用だろうとすぐわかりました!

そして今週の、木曜…仕事始めに彼は来ました!
ちなみに彼の名前はブレイン!


そしてブレインにやたらとクリスが仕事を教えてるので…不思議に思ったのですが…夕方にクリスに『彼はメイン担当になるの?』って聞いたんです…

クリス『そうだよ!彼は仕事が出来る!』
僕『クリスは?』
クリス『ここを去るんだよ』
僕『冗談だろ?』
クリス『本当だ』
僕『冗談はやめてくれ!』
クリス『本当だ!彼が居れば大丈夫!』
僕『彼はいい!けど…クリスのほうが…』

この時クリスは何度も僕にハグをして『ありがとう』と…


そして僕は『僕の両親にも会わせたいんだ…僕は毎日のように君の話をしてるんだ…』

クリス『ありがとう!それはすごく残念だ…俺も会いたい!』


でも彼の去るのは変わらなかった…

その夜音楽を聴いて帰るにもクリスに教えてもらった音楽ばかりで泣けてくる…(恋人同士か!笑)


そしてつぎの日…僕のポジションはいつも忙しいんですがその日は特に忙しくて、賄い食べれなかったんです…(前日の残りの賄いを朝食べてはいたんでお腹は空いてないんですけど)

そうしたらクリスはキッチンに戻って来て『俺が手伝うからトモ賄い食べよう!』

今思うとこうやって声かけてくれるのはいつもクリスだけでしたね…

もうこう言う言葉でも泣けてくる…(恋人か!笑)



そして彼は土曜日の夜を最後に去りました!その時彼は『シェフの賄いを食べれないのは残念だけど…ショーンの美味しくない賄い食べなくてすむ…』

2人で爆笑してました!笑


写真とかは撮らなかったけれどしっかり握手をして…


本当に彼に出会えて良かった!
メルボルンが楽しったのは彼がいたから!
仲間?ブラザー?親友?それを超える!

言葉も通じないのに?と言われるかもしれないけど…
音楽、料理、愛、それがあれば通じあえます!笑


彼はメルボルンの楽しかった事5割をしめてる!笑


どうしよう?これから?笑





それぐらい毎日がたのしかった!
辞めた次の日にメールが来て『どうだ?』

僕が『静かすぎる、歌もダンスもないよ!』って言うと…彼は『トモが彼らにうるさいぐらい踊って、歌いな!』
ちなみに今日はクリスが大好きな曲(みんなあまり好きでない曲)を爆音で流して掃除しました!笑


来年帰国前に会いに行こうかな…ただ距離的に…めっちゃ遠い!今いるところからオーストラリアの反対側!笑



今日のメールのやりとり!笑

お互い楽しんでいきます!
僕の大切な事を思い出さしてくれたクリスありがとう!

写真は…イベント中に音楽選びに夢中で仕込みしないクリスの後ろ姿と僕です!笑



オーストラリアの最高の兄弟です!笑












衝撃的!

2017-11-15 13:34:37 | 日記
えーと、かなり今ショックです!笑


クリス辞めます!しかももしかしたら今週!


僕が冗談だろ?って何回も言っても…

ほんとうだ!ブラザーと返しながら俺に何回もハグをして来たクリス。


普通に泣くわ!!笑

あー自分にとってクリスの存在はこんなにデカかったんだなー!
帰り道メルボルンの景色がちっぽけに見えてしまうほど…

あーー!ほんまにショック!笑


詳細はまた書けたら書きますが、クリス前から辞めるとは言ってたんで…

そしてすごく出来る料理人が入って入れ替わる感じですね…

あーショック!
寂しすぎるわ!

とりあえず気を取り直して明日からまた頑張ろう!!





ピクニックと野点

2017-11-15 13:18:02 | 日記



やっと夏が来た?
でも明日からまた寒いらしい…
たまらん!


昨日は天気も良かったので日本人の友達とピクニックに!ワインとシードル持って!

あ!メルボルン法律上外でお酒ダメなのでコッソリ!笑




勿論やりますよー!




すみません!よく考えたら僕が点てるので…僕の写真がない!笑

場所が少し傾斜?安定してない場所だったので、やりにくかったですが…

やってよかった!
野点セット持って行って良かった!


2人は全くお茶を知らないんですけど、楽しんで、喜んでくれました。

なんか変かもしれませんが、料理作った時のような…

うーんなんて言えば良いんだろう?笑
お茶を点て終えた時不思議な感覚でした。
また一つ新たな事を発見出来た?様な…

またやります!
そして今度はもう少しうまく文章に!笑


たぶんメルボルンで野点した人僕ぐらいじゃないかな?笑