『genuine・hana』花と線と布と

フラワーデザイン・ワイヤークラフト・布小物の時間と日々の暮らし

ベーグル・ベーグル・ベーグル

2024-02-17 | 食のおはなし

ベーグルを求めて

白金高輪駅に下車

小豆バターも良いのですが

小豆クリームチーズを注文

色の付いた木のブロックを持ち

らせん階段を上り3階にお邪魔しました

 

まずは📷パチリ

開くとボリュームが🤣

厚さがあったので

どうかな?とは思っていましたが

品切れになってしまったベーグルの変わりにと

ちょうどお昼だからと

選んだのですが・・・

もちもち感たっぷり

クリームチーズの量は

普通量なのですがわりと多目

なので

物凄くお腹いっぱいになりました

 

お持ち帰りのベーグル(全粒粉)は

その日の気分の具を挟んで食べました

1つ目はセサミベーグル

まずは

サンドするのでカットして温めて

ポテトサラダを挟んで

美味しくいただきました

ごまごまごまが沢山🤭

もう1つのセサミベーグルは何を挟もうかなっ

 

2つ目は

食欲をそそる香りや胡麻などがMIXのベーグル(エブリシング)は

カットがわりと上手く出来たので📷パチリ

温めて

鯵フライ&キャベツを挟んでみました

食べる時は上の層のキャベツをもう少し増しました

ベーグルの味とマッチして美味しくいただきました

 

こちらのお店は再開発でもうすぐ閉店し移転

跡地は高い建物が建つのかな?

「〜再開発が終わったら戻って来たいです〜」と書いてありました

 

つづく

 

 genuine・hana


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れんこん

2023-12-15 | 食のおはなし

先日行った先で

たまたま

イベントをしていた茨城フェア

穫れたてということで

どこのお店で買うか行ったり来たり

他のイベントもあったので小ぶりのれんこんが数個入っている袋を購入

今回は煮物にして食べました

やはりいつもと違ってサクサクして美味しいです

 

れんこんを模った最中

この中の餡は胡麻(小豆&黒胡麻)

上手く割れなかったので📷パチリは無しです

味は3種類ありました

直径約6㎝×高さ約2㎝

もう1つは蓮根カレーパイ

袋を開けた瞬間にカレーの香り

サクサクと蓮根の音

甘いの塩っぱいので

小腹空いた時やお茶請けに⭕

お土産にも良いかもっ

ごちそうさまでした

 

レンコンといえば“おせち”に入っていますね

縁起物 将来の見通しが良い・子孫繁栄といわれています

先日たまたまテレビをつけたら驚きました

おせちの監修 「もしや?」と思いました

あの老舗旅館の総料理長が監修であのコンビニと2024おせちのコラボ!

調べたら何年も前からお弁当などを監修していたのですね

MCさんは黒豆が美味しいとのコメント

その黒豆は丹波篠山産でした🤗

レンコンから“おせち”の話へいきましたが

“おせち”は“お正月”ということで

“お正月”繋がりで話をもう一つ “習字”

“習字”といえば和紙

和紙の原料は楮(クワ科)ほか

その中で楮(クワ科)の話を少し

高知旅行で立ち寄れなかった和紙の博物館

高知の和紙は土佐和紙といいます

土佐和紙は美濃和紙(本美濃和紙)・越前和紙と並び三大和紙と呼ばれています

花業界では和紙は花束の包装(ラッピング)や色々なカタチにアレンジして使用しています

子供の頃は和紙といったら習字の半紙でした

それから月日が経ち和紙は色々な原料で

つくられていることを知りました

機械ではなく始めから職人さんが分担で手がける和紙づくり

2020東京オリンピック・パラリンピック(2021夏開催)では

表彰状に大子那須楮が使われました

その後 楮についての動画がありました

大子那須楮保存会(3分48秒)・コウゾの皮むき最盛期大子(1分38秒)などがアップされています

大変な作業ですが継承し未来へと思う日々です

 

genuine・hana


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栄養ある豆苗

2023-12-13 | 食のおはなし

豆苗

全部カット

カットしてから7日目

やっと全部が成長しました

その中に1~2本だけ成長が速かった豆苗

他はなかなか成長が~と思っていたら

5日目あたりにグンと明るい方へ顔を出して

そこから知らぬ間に一気に成長

朝と夜との差が面白い

そして楽しい

簡単な栽培 水耕栽培

水を1日に1~2回取り換えるだけ

部屋にグリーンの植物があるとほっこりします

 

お蕎麦に入れていただきますっ

 

 genuine・hana


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お月見ひろず

2023-12-05 | 食のおはなし

寒いので食べました

中袋を熱湯の中に入れ湯煎

約10分間(私はもう5分間延長)

袋から器に移し替え

上の方を箸で丸く取ると

具がゴロゴロ

蓮根は埋もれていたので

離して戻して

少し見苦しいですが・・・

手前の黄色は栗

白ピンクは生麩

白はうずらの卵

蓮根 銀杏 椎茸

あと画像では見えないのですが

木耳が入っていました

山芋はつなぎかなっ

味付けなので具もしっかりとしみしみ

おかずの一品

食べごたえがありました

 

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無添加食パン

2023-11-07 | 食のおはなし

国産小麦粉・バター・キビ糖などで作られた

無添加食パン 1.5斤

焼きたての購入当日と翌日に食べました

翌日に食べた時

ほのかな甘さは少し増して美味しかったです

家族も 違う!美味しい! と言っていました

低温熟成

耳はほどよい食感

中はフワフワ

軽めなのでパクパク

端っこは厚めに切って

中をくり抜き

たっぷり具を入れて食べました

切りながら食べていたので📷パチリするヒマ無しでした🤣

この食パンは

工業用のトランス脂肪酸や

イーストフード(添加物)乳化剤などは

使用しておりません とのこと

ごちそうさまでした🍞

 

genuine・hana


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鯖味噌

2023-10-29 | 食のおはなし

味噌屋さんのお惣菜

鯖の味噌煮

温めてお皿に移すだけ

原材料はシンプル

鯖 味噌 酒 砂糖 生姜

 

きんぴらごぼうを作って添えていただきました

 

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酵母パンVol.2

2023-10-24 | 食のおはなし

くるみベーグル

パン切り包丁で横にカット

くるみが沢山🤗

こちらはカンパーニュ

小ぶりですがずっしり

1㎝位にカット

食べごたえがあります

タマゴ・ツナ・ジャム・梅干しなどをのせて

 

酵母パンはずっしりとして噛みごたえ食べごたえがあります

 

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酵母パン

2023-10-22 | 食のおはなし

クランベリーのパン

パン切り包丁でカット

ガリガリガリ

中にもクランベリーが入っていました

チーズベーグル

たっぷりなチーズがかかっています

おしりの方を見ると

ちゃんとベーグルの形

こちらもカット

中心部分がチーズの層🤗

モチモチしてチーズ好きには満足なチーズ量です

 

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秋と春

2023-10-20 | 食のおはなし

開けたら早めに食べないとと思っていたら

あれよあれよと減り

気づけば最後のモミジなまふ

お鍋にはまだ早かったのでお味噌汁の中に

モミジなまふ

お味噌汁の他の具や色合いでは

モミジなまふが埋もれてしまうので

別の器に取り出し

少し味噌汁を入れてモミジなまふを📷パチリ🤣

サクラなまふ

こちらは素麺の上にのせてみました

油揚げと豆苗の間に3キレ

醤油は色が薄い

白だし醤油や貝の鍋だし醤油を使用

秋に春のサクラ

ほっこりして笑顔になります

 

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秋の味覚

2023-10-14 | 食のおはなし

先日の天気は晴れ

お出かけ&散歩日和

観光マップを求め

運動がてらパン屋さんにも寄りました

秋の味覚ということで

栗🌰と南瓜🎃のあんパンを購入

小ぶりに見えたので欲張って2個

あと塩っぱ系のパンもちゃんと購入

くりあんパン

餡はクリ

 

かぼちゃあんパン

餡はカボチャ

ヘタは食パンのミミ?かなぁ?

 

パン生地は軽く

餡はクリ・カボチャがしっかりとしていて

美味しかったです🤗

 

10月の土日

大きい広場がある公園などでは

いろいろなイベントが開催!

詳しいことは検索

自分にあったイベントはあるかな?

 

genuine・hana


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