ストイックな造りで
日本を代表するビオロジックワイナリーへと
成長し続ける曽我彰彦率いる小布施ワイナリー。
ワイン造りの休暇にあたる
1～２月の間のみ
今回紹介する「日本酒」は造られます。
もともと「小布施酒造」であった名残りから
日本酒造りの設備は小さいながら整っています。
彰彦さんは先代より引き継がれてきた酒造りも
自分たちの感覚磨きととらえ
毎年ホントにごく僅か（なんと約二ヶ月間ほど！）
のみ日本酒を醸します。
しかし、この酒が
日本酒の新しい感覚を垣間見る
斬新なお酒なんです！
（数は少ないですが・・）
トップキュベにあたる
ドメーヌソガ美山錦＜生＞２００８は
自社農場産１００％の美山錦を使用した
繊細で優しい旨みと膨らみを感じつつ
余韻はワインと見間違えるほどの
シャープな酸。
思わずワイングラスで飲みたくなる
味もボトルデザインも新感覚のお酒です。
今回は待望のマグナムボトルも入荷しました！
ドメーヌソガ美山錦「Le SAKE Naturel」＜生＞２００８は
自社農園で無農薬栽培（ビオロジック）した
美山錦７０％精米の純米原酒。
美山錦の繊細ながら
力強い米の味わいを感じられる
曽我さんの苦労の賜です。
（したがってこちらは750mlボトルのみとなります。）
ソガペールエフィス「ストゥルム」＜発砲にごり＞２００８は
モロミの発酵段階でまだまだ糖度が高い
クリーミーで優しい甘みのある状態を
そのまま瓶詰めしたような
ありそうでなかったお酒。
これが結構ハマるんです！
暖かくなった日に
よ～く冷やして飲みたいですね！
（こちらは「瓶火入れ」となります。）
どれも小布施ワイナリーでしか、いや、だからこそ
表現できる日本酒のテロワール表現！です。
小さな造りでも
決して手を抜かずしっかりと
造りを表現する
曽我さんの姿勢がビンビン伝わってくる
すばらしい＜作品＞達です。
是非飲んでみてくださいっ！
●ドメーヌソガ美山錦＜生＞２００８ 1.5L（マグナムボトル）３１５０円 ７５０ml １８９０円
●ドメーヌソガ美山錦Le SAKE Naturel＜生＞２００８ ７５０ml １９９５円
●ソガペールエフィス「ストゥルム」（発砲にごり）２００８ ７５０ml １８９０円
＜税込み＞
（生酒が完売次第、火入れ酒へと移行します。）
日本を代表するビオロジックワイナリーへと
成長し続ける曽我彰彦率いる小布施ワイナリー。
ワイン造りの休暇にあたる
1～２月の間のみ
今回紹介する「日本酒」は造られます。
もともと「小布施酒造」であった名残りから
日本酒造りの設備は小さいながら整っています。
彰彦さんは先代より引き継がれてきた酒造りも
自分たちの感覚磨きととらえ
毎年ホントにごく僅か（なんと約二ヶ月間ほど！）
のみ日本酒を醸します。
しかし、この酒が
日本酒の新しい感覚を垣間見る
斬新なお酒なんです！
（数は少ないですが・・）
トップキュベにあたる
ドメーヌソガ美山錦＜生＞２００８は
自社農場産１００％の美山錦を使用した
繊細で優しい旨みと膨らみを感じつつ
余韻はワインと見間違えるほどの
シャープな酸。
思わずワイングラスで飲みたくなる
味もボトルデザインも新感覚のお酒です。
今回は待望のマグナムボトルも入荷しました！
ドメーヌソガ美山錦「Le SAKE Naturel」＜生＞２００８は
自社農園で無農薬栽培（ビオロジック）した
美山錦７０％精米の純米原酒。
美山錦の繊細ながら
力強い米の味わいを感じられる
曽我さんの苦労の賜です。
（したがってこちらは750mlボトルのみとなります。）
ソガペールエフィス「ストゥルム」＜発砲にごり＞２００８は
モロミの発酵段階でまだまだ糖度が高い
クリーミーで優しい甘みのある状態を
そのまま瓶詰めしたような
ありそうでなかったお酒。
これが結構ハマるんです！
暖かくなった日に
よ～く冷やして飲みたいですね！
（こちらは「瓶火入れ」となります。）
どれも小布施ワイナリーでしか、いや、だからこそ
表現できる日本酒のテロワール表現！です。
小さな造りでも
決して手を抜かずしっかりと
造りを表現する
曽我さんの姿勢がビンビン伝わってくる
すばらしい＜作品＞達です。
是非飲んでみてくださいっ！
●ドメーヌソガ美山錦＜生＞２００８ 1.5L（マグナムボトル）３１５０円 ７５０ml １８９０円
●ドメーヌソガ美山錦Le SAKE Naturel＜生＞２００８ ７５０ml １９９５円
●ソガペールエフィス「ストゥルム」（発砲にごり）２００８ ７５０ml １８９０円
＜税込み＞
（生酒が完売次第、火入れ酒へと移行します。）
