和食すがわら

こんにちは　トミケイです。
今回は秋田市大町にある日本料理屋さん「和食すがわら」へ行ってきました。


料理はコースのみ。六千円から一万円までの「旬のおまかせコース」と「一万円のふぐコース」があります。
席に案内されると「八寸」が準備されています。


フタを開くと宝石のような一品一品が！　「胡桃豆腐」「柚子いか塩辛」「蛸甘煮」「くらげポン酢」「クリチー」等々･･･


どれも絶品！酒のツマミに最高！　


「トラフグの白子」と「自家製カラスミ」


「すっぽんのお吸い物」「ゆきのした」というきのこが入っています。


男鹿で獲れた天然の「とらふぐ」のテッサ。煮こごり美味し！


お酒が進みます！こちらは差し入れの差し入れ！とても飲みやすいお酒です。


焼き物の「アワビの肝焼き」と玄界灘「のどくろ一夜干し」と「のどぐろ肝」


肝が絡んだアワビが美味です。


「ウニとゆり根のあんかけ」


「すっぽんの生き血」
お酒で割ってあり生臭くなく飲み易いです。


「皆瀬牛のステーキ」と「サラダ」
ステーキはもちろん美味しいがサラダにトッピングされているトマトが甘い！


「ふわとろ河豚の雑炊」


自家製「お新香盛り合わせ」


お酒の表面に火をつけて味をマイルドに・・・


トラフグの「ひれ酒」


「イチジクのコンフィ」

お酒に合う料理が多くて･･･　全て美味しく楽しめました！
ではでは。