曲げわっぱのお弁当と、簡単ちらし寿司～

お弁当。
卵焼き、最近頑張ってます^^
茄子を縦に半部に切って更にうすぎ切りにして、塩をまぶしてアクを洗い流して
絞ります。
あったら、人参やピーマンの千切りも一緒に油で炒めて、
砂糖、醤油、一味唐辛子を加えて絡めます。
ちょっとマーボー茄子にも似たような食欲そそるような味付けになって、
お弁当にナイスなんですー^^







さつまいもとたまねぎのかき揚げを甘辛いたれでさっと煮詰めたもの。
天丼みたいなお味でご飯進むんです。








コーンつくね。
鶏ミンチとたっぷりのコーンと、しょうがのすりおろしと片栗粉。
多めの生姜のすりおろしがミソです^^
冷めても柔らかくて美味しいんですよー







急いでる時の、即席ちらし寿司～^^






干瓢と椎茸の煮つけは冷凍してあるので^^
胡瓜刻んで、急いで作る炒り卵で出来上がりです（笑。



　　　　　　



ごはんですよー^^



　　　　　　



スプーンに食いついてくるそうです^^







食後は、アンパンマンのエプロン食べ始めるって（笑。

あ、うーんと後方に、山本ゆりさんのカフェごはん２発見～^^
手軽なレシピがいっぱいなので、超助かってるみたいですョー

。。。。。。。。。。

昨日は、ちょっと来客があって、いつもの巻き巻きとか頑張っちゃったのですけどね・・・
なんだか大勢のお客さんをもてなす根気がなくなっちゃったのか、
いや体力なくなっちゃったのか・・・
んーーー歳のせい？（笑。
ちょっと疲れました^^;

今日は、主人と、ちょっとお仕事行ってきます。

そういえば連休なんですねー
お休みの方、どうぞ楽しい休日をお過ごしくださいね^^


・・・今日もここを訪れてくださってありがとうございます。

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