あ~した天気にな~れ

凹んだり凸んだり・・そのうち天気も良くなる元気になれる。そんなおかんの日記

クリスマス ベラヴェッカ、アルザスの伝統菓子

2018-11-30 21:29:11 | お菓子
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11月最後の日でしたね

明日は12月、です

フランス、アルザス地方に伝わるお菓子は色々ありますが

こんなお菓子知っていますか?

実は一年前、このお菓子を作っているパン屋さんを見つけました

その時は、実はアルザスの、クリスマスの伝統菓子とは知らずに食べましたが・・・<(_ _)>

美味しい記憶が・・・引き寄せてくれたんだと思います



木の実やドライフルーツ、そして名前の通り、洋ナシが入っています

繋ぎはほんの少しのパン生地・・・








うすくカットしていただくそうです・・・・

もう一つ、
星型はアルザスの定番のクッキー
エトワール・カネル


エトワールは星、カネルはシナモンの意、星型のシナモンクッキーです

アーモンドスライスとチョコチップが入っています
クリスマスには必ず作られてるそうです

あっ!星型が無かったので、ジンジャー君と、ツリーになりました
失礼しました



クリスマスに良いかな~と思っています




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パンデビス

2018-11-29 08:28:16 | お菓子
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クリスマスがもうすぐそこに来ていますね

準備もそろそろ始めてます

今年は伝統菓子の幾つかを、作りたいと考えてます

その一つ、パンデビス
フランスアルザス地方の昔からあるお菓子
ライ麦、全粒粉、蜂蜜で作られるお菓子です、ボロボロとした感じですが
スパイスの効いた、パンとありますが、お菓子です

これはパンデビス

オレンジピール、いちじくが入っています


パンデビス・ショコラ

チョコレートを入れてあるので、少し食べやすいです

伝統を感じつつ、今の時代にも、合うよう少しアレンジ、チョコレート味は親しみやすいと思いました



いかがでしょう~

夕方日が落ちるのが早いですね
綺麗でした




今日も一日、いつものように過ごせたらいいですね!

がんばろう!!


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パプリカブレッド

2018-11-28 08:40:14 | お菓子
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鮮やかなパプリカ色がきれいでしょう~
まるで色素を入れたようです




甘味ははちみつで、
卵、乳製品は使用せず、豆乳が入っています、
パプリカの甘味もあって、優しい感じです

ちょっと食事系になります。
野菜が入ってるのでパプリカ苦手な方、またお子さんに
びっくりするくらい、綺麗なオレンジ色・・・元気が出そうです!!

散歩コース


今日も一日元気に過ごしましょう
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今朝のパン

2018-11-27 09:33:40 | パン
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暖かいせいでしょうか、発酵がとてもよくて

クープがきれいに入りました

最近アマにオイルを付けて食べています

昨日はインフルエンザの予防接種に行って来ました
銀杏並木がきれいでした


近くの田んぼ

裏の小道は
落ち葉で赤くなってました(^^♪
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油揚げご飯

2018-11-25 12:12:01 | 料理
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一昨日の夜のテレビ番組で、「自慢の炊き込みご飯」見ていましたか?

そこでシンプルだけど美味しいを評判だったのが、油揚げの炊き込みご飯です

お揚げは、関東で普通に売ってるのは薄いものですが。TVでのは、2cmほどの高さがあるのだそうです
その地域ではこれが油揚げだそうです。

いつも行くスーパーにたまたまかな?ありました!

で直ぐ買って、今朝の朝食に炊きました!




美味しかったです

いくらの醤油漬けなんかと一緒に・・・♪


おから入りロールケーキも昨日作りました


クリームは生クリームでなく、豆乳ミルククリームを作ってみました
さっぱりとしたお味、キウイをはさんで・・・

いいかも~です
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いくらの醤油漬け

2018-11-23 13:07:54 | 料理
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見慣れた景色もこんな感じ

コートに身を包んで足早に歩くと、がさがさ足元には葉っぱの絨毯


『この前まで、緑色だったのに・…』なんて言ってるのは私ぐらいでしょうね

今日は駅前へ朝早めに出かけたら、地元野菜売り場にはたくさんの野菜

かぶとブロッコリー、カリフラワー、柿、白菜、大根、漬けもの・・・

選んでると次々に近所に人がやってきます

今日は「キュウリが無いわね~」と・・・いつも新鮮だから楽しみにしてたのよって

ちょっと知らない人とも、世間話して、緩やかな時間が過ぎます


駅前のスーパーに寄り道したら、今日は何やら、色々特売が多い!!

買い物する予定が無かったわけじゃないのにカードを全部忘れた私
仕方ないから今日は現金で・・・

買ったものの中に、生のすじこ、家で、早速一粒一粒網でこして、着いてた味付けの汁に漬けて


美味しいです

たっぷり有るので、ほかほかご飯にかけたら美味しいこと間違いなし!!楽しみ


豆乳あんずムース
トッピングには杏のジャムをワインで割って煮つめて・・

豆乳とヨーグルト、クリームチーズ、オレンジジュース、あんずジャムで
生クリームや牛乳無しの少し低カロリーなデザート








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薬膳ブラウニー

2018-11-22 09:48:30 | お菓子
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ここはいつもこんな感じです

四季を感じさせてくれる、景色を楽しませてくれたり、ほっとし、足を止める場所

高いところって、気持ちがリラックスできる、ちょっと異次元の世界にはいれるのかしら・・・

と自分勝手な解釈


最近体に優しい、お菓子作りを楽しんでます
まだまだ、発展途上です

失敗もありで、試行錯誤

ブラウニーにクコの実やケシの実、陳皮を入れて作ってみました




クコに実の味が、そんなかんじ・・・




薬膳ブラウニー

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グラノラを作りました

2018-11-21 08:32:42 | お菓子
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道の脇のところにたくましくスッと伸びた姿が・・・
つぼみでしょうか沢山付けていますね~

今度会ったらどんな感じになってるかなぁ~

青空がきれいでした

近くの公園を散策


ステージ?


昨日の午前中グラノラを作りました


木のみが沢山・・・
ほとんど木の実、体によさそうでしょう~

お味は甘みも少なく、歯ごたえがあって、でも病みつきになりそうな、そんな感じです



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ショコラマロン

2018-11-20 08:00:29 | お菓子
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だいぶ寒くなって来ました

風邪などひいていませんか?

昨日は消防訓練研修でした

心肺蘇生法と消火、三角巾での応急処置の仕方を消防庁の隊員に指導を受け、実際にやってみました


こういう訓練も年に今年は2回目
体育協会での研修でも4年に一回はあるので、おかげさまで手順は頭に入って来て、経験は無駄じゃない事が分かります

でも実際、現実に起きた場合出来るか?やれるかは・・・分かりませんよね、でも命の危険に遭遇した場合
何かのお手伝いをしたいと思います


仕事仲間とランチ、ガストの500円ランチにドリンクを付けて・・610円!!

お手軽なお値段でうれしいです
美味しかった・・・甘酢で絡めた、鶏肉のから揚げにしました(^^♪


ショコラマロン作りました!

中には栗の渋皮煮

トッピングにも、渋皮煮の栗のブランデーで絡めたものと、クラムで

しっとり、チョコレートのたっぷり入ったリッチなお菓子です

11月も後半に入ってしまいました

12月色々あるので、早目の対策と思っています、皆さん頑張りましょう!!
また応援よろしくお願いいたします



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ラフランスのタルト

2018-11-14 09:12:26 | お菓子
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この時期リンゴに続き作ってみたい果物ですね

タルト生地に
アーモンドクリームとカスタードを合わせたものを敷き詰め
ラフランスを切って焼きました





しっとり、ラフランスの甘み、香りが上品な味です



簡単ですので
作ってみて下さい


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