ハイナンジーファン（海南鶏飯）

どうでしょう～～シンガポールのチキンライスを真似してみました

ごはんが美味しい～

ついつい美味しくて食べてしまう・・・ご飯です(^^♪

雑誌（暮らしの手帳）に出ていて、目に留まりました

材料（2～3人分）

・米・…２合

・鶏もも肉…２枚（６００ｇ）

・青梗菜…１束

・しょうが…みじん切り大匙２

・サラダオイル・・・大匙２

・松の実（ローストして）

Ａ

・長ネギ（青い部分）１本

・しょうが・・・一片

・ニンニク・・・１片

・日本酒・・・５０ｍｌ

・水ｃｕｐ５杯

鶏もも肉は塩をまぶしてポリ袋に入れ３時間ほど置く

米はといで、ざるにあげ３０分はおく

鍋にＡを入れ、鶏肉を入れ火にかける

煮立ったらあくを取り火を弱める、ふつふつとした状態で２０分

私は圧力鍋でしてみました、沸騰して、火を止める・・です

炊飯器に米と鶏肉のゆで汁４００ｍｌ、しょうがを入れ炊き込みます

私はここでこの右端のチキンライスの素を小さじ１入れましたので、ゆで汁は半分にしてみました

ご飯をお皿に盛り鶏肉をスライスし、青梗菜を添え出来上がり（青梗菜はなしでした）

たれの作り方・・・

塩だれ

おろししょうが、長ネギ（みじん切り）・・・各大匙１

ごま油・・・小さじ２

塩…小さじ1/3

チリダレ

チリソース…小さじ１

スイートチリソース・・・小さじ３

レモン・・・少々

醤油ダレ

醤油麹（無ければしょうゆで）小さじ２

おろししょうが・・・少さじ1/2

ソースや鶏肉の柔らかさなどが微妙に違いますが、それでもハイナンチーファンが食べれますよ！！

試してみてね・・・

グチグチ日記の昨日でした・・・

コメントもいただきうれしく思っています。

抱えるものもあるわたしたちですから

分からないことも、気がつかなかったこともある。

でも知らん顔は出来ませんから、向き合うしかないです

今日はこれからプールへ行こうと考えてます

初泳ぎ・・・

ポッコリお腹かもしれない（笑）

リハビリ後の運動といえども、ストレッチや準備運動は忘れずにしなくっちゃ・・・

昨日の雨で今日は寒いです

遊びに来てくれてありがとう

また来てね！