adagio

横浜・川崎を中心に食べ歩き。
有名店やチェーン店よりも隠れ家的名店が好物。
レトロな喫茶店とか、一軒家カフェとか。

広尾 七代目松五郎/東京・広尾駅より徒歩3分★すき焼きバルで、夏にぴったりな塩出汁のすき焼き「特選塩すき鍋」を!!!

2018年05月16日 | ├ 六本木・麻布・広尾
東京・広尾駅エリアにある、すき焼きバル。

日比谷線 広尾駅より徒歩3分。3番出口を出て、外苑西通りを西麻布交差点方向に進んでいくと右側にお店があります。お隣のランボルギーニのショールームが目印になるかと。

この日、食べ歩き仲間(※肉好きメンバー 笑)と一緒にコチラへ。建物の地階1階にあり、階段で地下1階へと進みます。開店直後の入店、1番乗りです!!! 白を基調としたカジュアルな雰囲気漂う店内、バルというよりカフェのよう。座席はテーブル席を中心にカウンター席や個室席(8名まで)もありました。







コチラのお店は、渋谷道玄坂の人気店「厨 七代目松五郎」の2号店となるそう。もっと身近により多くの方に日本の伝統料理「すき焼き」を堪能していただこうと、「すき焼きバル」というニュースタイルをとられたのだとか。「すき焼き」だけでなくバルならではのメニューも取り揃え、気軽に食事を楽しむことができるそうですよ。

ライムバブルス/700円(税抜)


松五郎さんオリジナルカクテル「ライムバブルス」で乾杯です!!! スーパークリングワインを使ったオリジナルカクテル「バブルス」は6種類(レモン・トマト・オレンジ・ライム・カシス・ミント)あって、ライムを選んでみました。口あたりも香りもさわやかで、お料理との相性も良かったです。そんなドリンクをいただいていると、お通し「キャベツ(400円)」が運ばれてきました。キャベツは添えてある味噌マヨネーズと合わせて。キャベツはおかわり自由だったのでサラダは省略し、立て続けに肉料理を注文しました(笑)。


黒毛和牛のカルパッチョ/1,600円(税抜)

黒毛和牛の赤身肉を使ったカルパッチョ。生ではなく、かといってローストビーフでもない、しっとり&なめらかな食感の赤身肉。噛むごとに、濃厚な肉の旨みが広がりました。

近江牛 特選ステーキ/3,980円(税抜)


近江牛の霜降り肉をやや厚切りで。この色つやからもおいしさが伝わってきます。いただいてみるときめ細かな肉質で、口あたりはやわらか。霜降り度合いが高く、脂身の独特の粘りと甘みも適度に感じられて、バランスのとれた旨みを楽しめました。


季節のモヒート/800円(税抜)

ここで、ミントたっぷり「季節のモヒート」に。この日は「イチゴ」と「キウイ」がありました。

特選塩すき鍋/1人前 3,980円(税抜)


特選黒毛和牛のリブロースと野菜を特製の塩出汁でさっぱりといただける、夏にぴったりなすき焼きとのことで注文させていただきました。そして、美しく盛り付けられたお鍋が登場!!! サシがたっぷり入ったリブロースは、まるでアートのよう。


コチラのメニューは〆まですべてスタッフさんが調理してくださるそう。最初の一口目は肉の旨みをじっくり味わっていただきたいので塩出汁にくぐらせ、香味野菜・出汁のシャーベットをのせたものをお召し上がりください!とのこと。とろけるような口当たりが印象的。余分な脂はなく、脂っこく感じることがなかったです。出汁のシャーベットの「冷」と、リブロースの「温」。この温度差も面白かったです。


その後は柚子胡椒を加えた卵に絡めていただきましたが、塩出汁と柚子胡椒により一般的なすき焼きよりもさっぱりとした風味。ジューシーな旨みが際立って、肉好きにはたまらないおいしさです。ドーム型のお肉の中にはもやし・長葱・ごぼう・豆腐・春雨・大根が隠れていて、野菜もたっぷりいただくことができました。




塩すき鍋の〆は「冷汁」でした。 ごはんの上に細かく刻んだ茗荷・きゅうり・山芋にトマト、出汁のシャーベット、氷をのせてありました。出汁の風味が豊か!!! ひんやりとしたおいしさが口いっぱいに広がりました。


ライスシューター5種盛合せ/1,080円(税抜)

濃厚TKG、霜降り牛とろ、とびこ、ねぎとろ、アボカドの5種類。ショットグラスにごはんと具が入ってフォトジェニック、サクっと食べれる食べやすさも魅力的でした。

タパス(ALL500円)も充実しています。大根の唐揚げ、オニオンリング、明太チーズオムレツ、山芋の浅漬け、蟹とアボカドのわさび醤油、パドロン(ししとうの素揚げ)、トリュフのクロケット、ガーリックトーストなどなど。カジュアルな店内なので、会社帰りのサク飲みにも使えそうです。個室席もあるので、ご家族と「特選塩すき鍋」を楽しみながらいただくのも良いのでは。



広尾 七代目松五郎
東京都港区南麻布5-2-35
イシマルマンション 地下1階
03-6450-4147

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