adagio

横浜・川崎を中心に食べ歩き。
有名店やチェーン店よりも隠れ家的名店が好物。
レトロな喫茶店とか、一軒家カフェとか。

【能登満腹ツアー18】古民家レストラン 典座/珠洲の隠れ家でいただく、とっておきのランチ!

2014年03月02日 | ├ 石川県
珠洲市三崎町にある古民家レストラン。


能登半島の先端、長閑な風景が広がる三崎エリアにありました。


能登ツアー2日目、ランチタイムにお邪魔しました。歴史が漂う建物は立派な造りになっていて、建物とともにインテリアも趣があります。


私たちはお座席に案内されました。お祝いの席にお招きいただいたかのような独特な間が広がっていました。江戸末期築の日本家屋をそのまま利用したお店で、当時の器を使った郷土料理をいただけるそうです。楽しみです。




三色くずきり 胡麻だれ

見た目も美しい3色のくず切りはお刺身に見立てたもので、この地域では精進料理にも使われるお料理なんだそう。つるっとした喉ごしがたまりません!

自家製がんもどきと地物野菜の炊き合わせ

ホッとする、やさしい味わいです。

大浜大豆のよせ豆腐 珠洲の竹炭塩

しっとりとキメ細やかで、なめらかな口当たりです。雑味がなく、大豆の風味をダイレクトに楽しめる濃厚な味わいでした。

かわはぎの色漬け焼/赤蕪漬け、葉ワサビ、沢庵


菜花粕漬け、セリ、ふきのとう、蒟蒻鱈の子付け/かじめの味噌汁


岩海苔のおにぎり

天然海苔のおにぎりは香りが違います!インパクトのある見た目も注目です(笑)。

自然に囲まれた珠洲の古民家で、美しい珠洲の器でいただくお料理は一味も二味も違います。非日常的なランチタイムを満喫することができました。また、珠洲焼の陶芸家でいらっしゃるご主人の作品があちらこちらに置かれていて、伝統を感じさせる重厚感もありました。


お庭も素敵でしたよ。

コチラのお店は完全予約制ですので、ご利用の際はお気をつけください。

古民家レストラン 典座(てんぞ)
石川県珠洲市三崎町伏見ワ23
0768-88-2657

古民家レストラン 珠洲織陶苑 典座和食(その他) / 珠洲市その他)

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【能登満腹ツアー15】道の駅 狼煙 (のろし)/珠洲産の材料を使った手づくり豆腐体験

2014年02月24日 | ├ 石川県
能登半島の最先端に位置する道の駅。

人気観光スポットである禄剛埼(ろっこうざき)灯台からほど近いところにありました。

コチラでは地元農林水産物の直売や珠洲の特産品である大浜大豆を使用した豆腐の販売・加工の他、豆腐づくり体験もできるのだそう。今回、皆さんと一緒に豆腐づくりにチャレンジ!どんなお豆腐が出来あがるのか、楽しみです。


まずはスタッフさんから、材料や作り方などの説明がありました。


どうやら、珠洲産地豆「大浜大豆」を使った豆乳と、角花氏の「珠洲産天然にがり」を加えて混ぜるだけのよう。


にがりを入れた器に、温めた豆乳を一気に流し入れ、ゆっくりかきまわします。そして待つこと数分、固くなりました!(混ぜすぎると固まらなくなるそうです。)



出来立て、アツアツのお豆腐をいただきまーす。

豆本来の香りがたまりません。いただいてみるとまろやかな甘みとコクのある旨みが広がります。後からほのかな塩味が追いかけてきて、ぼやけずパンチのある濃厚な味わいなんです。とろっとした舌触りも魅力的でした。本当においしかったです!!!

体験後、販売コーナーへと移動します。お豆腐や豆乳もありました。


こだわりいっぱいの地豆腐が気になるところですが、この後いくつか立ち寄るので購入できないのが残念。この日は、移動中にサクっと食べれそうな干しいも(250円)を購入しました。


干しいもだけでも4種類はあったような?!その他、大浜大豆の豆乳を使ったソフトクリームや地豆腐のおから入りドーナツもありました。


能登産の新鮮な野菜や加工品を購入できたり、地元の方とふれあうことができる道の駅はその土地の魅力を知る絶好の場ですよ!


道の駅 狼煙 (のろし)
石川県珠洲市狼煙町テ部1-1
0768-86-2525

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【能登満腹ツアー13】塩の駅 輪島塩/輪島塩を使った気になる商品がずらり!

2014年02月23日 | ├ 石川県
輪島市にある道の駅。

輪島市町野町の海岸沿いにあります。

コチラには能登最大級の揚げ浜式塩田があり、塩づくりの体験や見学もできます。

輪島からは曽々木、珠洲方面へ向かう途中の最初の塩田になり、塩の道の始まる起点として「塩の駅」と名付けられたのだそう。

店内に入ると、オリジナル前掛けがお出迎え。


並べられた商品を見てみると、どれも気になるものばかり!塩をメインに、輪島塩を使った商品や輪島ならではの商品なども。




輪島サイダーもありました。


商品は2種類。私は白米千枚田をイメージしたという「里山」を飲んでみました。能登地方産のコメのエキスを原料にしてあるそうで、今までに味わったことがない独特な面白い風味でしたよ。


塩の結晶をイメージされたという人気の塩あんぱんと塩食パンもあり、購入してみました。


四角い塩あんぱん/350円


しっとりとした塩生地で餡を包んである、四角いパンです。餡と生地のバランスも良く、まろやかな旨みたっぷりの塩が餡のおいしさを引き立てていました。


四角い塩食ぱん/350円




食パンには輪島塩が付いており、その塩をふっていただきます。少量の塩で、生地の風味がガラッと変わります。味わい深く、お酒のおつまみにも良さそうな感じがしました。


コチラでは、揚げ浜の旨みたっぷりの塩と能登の甘エビ、わかめなど里海の恵みをブレンドして好みの塩を作れるというマイ塩ブレンド体験もできるそうです。


さらには、店内にはイートインスペースもありました。


全席、オーシャンビューなんですよ!

ドライブ休憩にも最適なのですが、地元の伝統ある塩づくりを見学できたり、さまざまな体験もできる素敵な道の駅でした。

塩の駅 輪島塩
石川県輪島市町野町大川ハ17-2
0768-32-1177

塩の駅 輪島塩パン / 能登町その他)

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【能登満腹ツアー10】中浦屋 朝市店/柚子を使った和菓子専門店

2014年02月20日 | ├ 石川県
石川県輪島市にある柚子を使った和菓子専門店。

朝市通りを散策中、立ち寄ってみました。コチラのお店は輪島銘菓「丸柚餅子」を昔ながらの製法でひとつひとつ丹念に手作りされている明治43年創業の老舗店なんです。

並べられた商品を見てみると、お店の看板商品である丸柚餅子の他に柚子もなかや柚子羊羹、柚子ゼリーなど柚子を使った和菓子などが勢ぞろい。


丸柚餅子はいただいたことがあるので、今度はコチラを購入してみました。
棹柚餅子/630円(税込)


餅粉の柚子を秘伝の材料で蒸して作り上げ、棹状にした餅菓子です。箱を開けると、ふわっと柚子の爽やかな香りが広がります。


いただいてみると、羊羹をよりもっちり&しっとりとさせたような食感です。甘さ控えめの上品な味わいも魅力的でした!


それから、もう1品。
えがらまんじゅう/150円(税込)


能登・輪島の名物もお持ち帰り。しっとり&もちもちっとした饅頭の生地にくちなしで色づけされたもち米がのせてありました、中にはしっとりとしたこし餡がたっぷりと入っていました。食感も楽しめる、クセになる味わいでしたよ。


えがらまんじゅうは朝市散策のお供としても良いかも?!


中浦屋 朝市店
石川県輪島市河井町1-103-3
0768-22-9199

中浦屋 朝市店和菓子 / 輪島市その他)

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【能登満腹ツアー6】道の駅 千枚田ポケットパーク/地域特産品や地元食材を使ったメニューもあり

2014年02月15日 | ├ 石川県
石川県輪島市にある道の駅。

国道249号沿いに位置し、のと鉄道 輪島駅から車で15分ほどのところにあります。輪島市のさまざまな情報を発信する他、特産品の販売、地元食材を使ったメニューも提供されています。

すぐ隣にある展望台からは、日本海に面した美しい棚田の名勝「白米千枚田」の絶景が展望できます。11月から3月にかけての夜間は、千枚田のあぜ道に設置された約21000個のLEDキャンドルが点灯し、昼間とは異なる幻想的な千枚田を楽しむことができるのだそう。そんな幻想的な千枚田のイルミネーションを堪能しようとコチラの駐車場を利用。辺りが暗くなるまで、道の駅で小休憩させてもらいました。店内には気になる商品が並んでいました。

コシヒカリや大本山総持寺祖院御用達のしおせんべいも。どちらもおみやげに良さそうです。

それから、フードコーナーもあり、利用させていただきました。


たいやき 能登塩/200円(税込)


ピンク色のキュートなたいやきです。アツアツ状態で手渡されました。もちもちっとした生地には能登の天然塩を練り込んであり、餡のまろやかな甘さに深みが加わりました。パリっとした香ばしさのあるたいやきとはひと味違ったおいしさを楽しめました。



壮大なイルミネーションと合わせて楽しめる道の駅でした。


道の駅 千枚田ポケットパーク
石川県輪島市白米町八部99-4
0768-34-1242

道の駅千枚田ポケットパークアイスクリーム / 輪島市その他)

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