栗入り羊羹と 大豆入りトマトスープ

今日もお越し下さりありがとうございます
今回は、レシピ２品ご紹介しま～す

一品目は、栗入り羊羹
今回は一個ずつ容器に小分けしてみました。

「栗入り羊羹」４個分

・粒あん　３００ｇ　・栗　８粒（縦半分にカット）
・水１５０ｍｌ　・粉寒天　２ｇ　・塩　一つまみ

①　容器にカットした栗を４個並べておきます。

②　鍋に水と寒天・塩を入れて弱火で３分混ぜまず。
③　火を止めて粒あんを入れ、へらでしっかり混ぜ合わせます。

④　中火～弱火で約１５分、静かに回します。
⑤　底がしっかりと見えるくらいになったら火を止めます。

⑥　栗の入った容器に静かに流し入れ、粗熱が取れたら完成です

５個できるかな～って思ったけど、容器がちょっと大きめで４個分になっちゃった


＊これからの時期は栗の代わりにレーズンを加えても良いですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

節分で余った炒り大豆が半分残っていたので、スープにしました
茹で大豆でも大丈夫ですよん

「大豆入りトマトスープ」二人分

　・大豆　４０ｇ　・トマト　１個　・玉ねぎ　1/2個　・ジャガイモ　１個　
　・豚細切れ　２００ｇ　・生姜のすりおろし　小さじ１　・粒コーン　８０ｇ　
　・オリーブオイル　大さじ１
★・水　１カップ　・コンソメ　４ｇ　・ローリエ　１枚　・タイム　小さじ1/2　・塩胡椒　少々

①　トマト・玉ねぎ・じゃがいもは同じサイズ（一口大）にカット。
②　鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・ジャガイモを炒めます。
③　豚肉・トマト・しょうがの順で加え、炒めます。
④　大豆と★の材料を全て加え、中火～弱火で３０分煮込んで完成。


今回は、豆まめ料理になちゃった。
エンジョイクッキング～

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