ふわふわ風に乗って

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お豆腐を使ってクランベリースコーンを焼いてみました♪

2012-03-08 08:47:59 | レシピー(春・夏のデザート編)
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お豆腐を使ってスコーンを焼いてみました


「クランベリースコーン」4センチサイズで10個分

・地粉 200g ・全粒粉 50g ・甜菜糖30g ・塩 一つまみ
・ドライクランベリー 30g ・絹豆腐 200g ・なたねサラダ油 大さじ2

① ボールに粉類を全て入れ混ぜる。
② フードプロセッサーに豆腐とクランべりーを入れ撹拌する。
③ ②を①に加えゴムベラでざっくり混ぜる。途中でなたねサラダを加えさらに混ぜ合わせる。
④ 4センチ程度に丸め、クッキングシートの敷いた天板に並べ、オーブン180度 25分焼いて出来上がり~♪

*フードプロセッサーが少し大きめの場合は、②に①と油を加え一気にフードプロセッサーで混ぜ、
ボールに移してから生地をこねて成形してもいいですよ

丸めた後にお好みでちょっと平たくしてから焼いてもかいわいいのです


全粒粉が入ってるので見た目以上にどっしり感・ボリューム一杯のスコーンでした


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