■牛ばらのカレー煮込み
おうっ、しっかり旨辛〆が待っていたのですね。
スパイスの複雑な香を集めたカレー煮込みの奥底には、台湾の沙茶醤…干し海老や干し魚の香が、隠れているように思いました。
蒸し暑さに負けない、食べて歩き出すものの料理、ここに在り！ 食在赤堤！（ニッコリ）
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