過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

初春の肉祭 3 :トロうまお肉に風味豊かなマッシュ

2016-01-30 16:58:00 | 外食でリフレッシュ!
★飛び込み記事です★



艶々の薔薇色の焼き加減が美しい!
アムッ。何時までも噛んでいたいのに、ふわりっと喉をおちていく優しい旨味。
そのお肉に敷かれたマッシュ・クリームが、何とも風味豊かです。
和の風味は、お~、何か断片が……ユリ根! これはユリ根を使った、トロうまマッシュ・クリームなのです。優しい風味。やるな!



■満天牛のヒレステーキ、胡椒をきかせたマデラソースで、ユリ根のマッシュ、焼き野菜(スティックセニョール、アスパラガス)

うまうまなお肉は、二人で一人前。色々なお料理、肉祭を楽しめるよう、工夫してくれる配慮に、感謝なのです。
ユリ根のマッシュ! これは私も取り入れたい。豆乳を使ってみたら、和食にも洋の力を足せて、おもしろいはず。優しい風味に、うっとりでした。


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