煮えたぎる朝にひんやり稲庭

おはようございます。煮える西日本から戻った東京も、また蒸していました（笑）。土曜に梅雨明けしていたとは！
朝７時から夜まで、きっぱり議論し、報告書をまとめる五日間でした。充実していた…というよりは、疲れたぁ～な感じになる（苦笑）…少し年を取ったのかもしれません。暑かったから…ということにしておきます（笑）。

自由の身（！）になったからには、あっさりごはんと野菜を食べたい！（笑）
勿体ないお化けが跋扈している冷蔵庫から、救済・朝ごはんです。

○さっぱり＆ひんやり稲庭
○甘酢がけ三色パプリカ
○冷やし焙じ茶

［作る］
■さっぱり＆ひんやり稲庭
1)鰹節出汁を濃いめに仕立て、醤油と味醂少しできりっとした浸しつゆをつくる。
2)さっと茹でたモロヘイヤ、オクラを食べよく刻み、(1)に浸し、冷やしておく。
3)茗荷、紫蘇はごく薄く細く刻む。生姜をすりおろす。
4)稲庭うどんを茹でて、冷水で洗いしめる。(2)をつゆごとかけ、(3をトッピングする。混ぜて食す。

夏の朝は、ひんやりが嬉しい。さ、元気だして、いきましょう。


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